爱华网1.别买菜市上的活鱼!吃鱼的话，最好买冰鲜的
新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。鱼市早上开市至少也得卖一天吧，怎么算都无法控制在8小时之内。怎么办呢只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料，还可以用来炼铜，杀菌效果很好，又便宜。但对人体有致疾病作用。这个东西基本上是行业的潜规则，没办法的。所以最好还是买冰鲜的吧。
2.少吃青蛙是因为现在农药使用得太厉害了，青蛙食量很大，体内富集的农药相应的也比其他动物多一些。体内很少有不残留的。黄鳝用避孕药催熟大家肯定都知道。
3.大排档用的肯定是垃圾油，只是比例多少的问题
现在物价涨得这么厉害，大排档只能在价格上有点优势，听我们系的老师说基本上用的都是潲水油，而且有很完善的分销网络。有负责收的、负责运的、买的、负责打点检验部门的人自己私下都说，要查都有，谁让你自己去吃的。
4.觉得菜上有农药，买回来泡一泡就没事了(错)
有一些农药采用滴灌的方式，会通过植物根系吸收，用洗的方式怎么都没办法清除掉。所以如果家里有老人和小孩，自己种菜或能买到可信的有机菜是最好的。
5.贝类在海鲜中最应该少吃
原来广州流行吃生蚝(现在也还蛮流行的)放在几十年前，这是没有什么大问题。现在不一样了，江河湖海都受到了不同程度的污染，重金属元素就是其中之一。
6.99%的蟹肉棒是香精+淀粉+色素+蛋白做的
7.烟熏的东西尽量少吃
还有肠类，有些肠为了颜色好看，除了色素问题，还有硝酸盐超标问题。
首先，一定不能买散装的，很可能是混有过期的解冻的坏包的拆开来卖的。
第二，包装上的生产日期如果是黑色打印的，最好也不要买，要买就要买是凹凸版的。(你懂的)
第三，解过冻的最明显的就是粘连，皮上有白霜，最简单的区分方法是皮上没白霜，一个一个独立的是一直保持在温度要求的。
