爱华网相关解答一：假黑豆的辨别
正宗的黑豆，黑豆的颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的却是黑中泛红；而经过染色的假冒黑豆，它的大小是基本均匀的，它的色泽基本全是墨黑的，如下图所示： 可以仔细观察下，黑豆颜色不均匀，这是因为黑豆在生长过程中，接受日晒的程度不同，所以它的色泽也会有差异，而右图的黑豆因为是染色的，所以它的色泽就很均匀，就基本相同，都为墨黑色；左图的颗粒也有大小的细微差异，这是因为黑豆在生长过程中，自然不可能长的一般大，而假冒的黑豆由于要取悦消费者，自然要选大而饱满的豆子进行加工。第二种鉴别方法：大家可以取适量的黑豆放在一个容器里，在里面倒入适量的白醋，然后进行搅拌，搅拌后，白醋变成红色的是真黑豆，白醋基本无反应，不变色的是假冒黑豆。有的时候有的消费者回家煮黑豆也会遇到这种情况，这其中的原因其实很简单，这是因为黑豆皮之所谓为黑色，是因为黑豆皮中含有花青素，而花青素遇到白醋是会发生化学反应的，所以我们就会看到白醋变成红色了，而染色的黑豆，它的黑豆皮中是不可能含有花青素的，所以自然也就不会变色。另外可以告诉大家，黑豆皮中的花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。但是要提示大家的是：黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象。
相关解答二：怎么分辨枣子是不是制过
中的“肾”，不仅指解剖学上的肾脏，而且是一个生理作用相当广泛，与人体生殖、生长发育、消化、内分泌代谢等都有直接或间接关系的重要脏器。“肾虚症状”也就是一宽泛的概念，他包括泌尿系统、生殖系统、内分泌代谢系统、神经精神系统及消化、血液、呼吸等诸多系统的相关疾病。所以，肾虚的症状很多，概括如下:
肾虚的症状在脑力方面表现为:记忆力下降 记忆力减退，注意力不集中，精力不足，工作效率降低。
肾虚的症状在情志方面表现为:情绪不佳 情绪常难以自控，头晕，易怒，烦躁，焦虑，抑郁等。
肾虚的症状在意志方面表现为:缺乏自信 信心不足，缺乏自信，工作没热情，生活没激情，没有目标和方向。
肾虚的症状在性功能方面表现为:性功能降低 男子性兴趣降低，性欲降低，阳萎或阳物举而不坚，遗精、滑精、早泄，显微镜检查可见精子减少或精子活动力减低，不育。女子子宫发育不良，如幼稚子宫、卵巢早衰闭经、月经不调，性欲减退，不孕等。
肾虚的症状在泌尿方面表现为: 尿频,尿等待,小便清长等症状.
肾虚的症状还可能有:早衰 健忘失眠，食欲不振，骨骼与关节疼痛，腰膝酸软，不耐疲劳，乏力，视力减退，听力衰减。 脱发白发 头发脱落或须发早白，牙齿松动易落等。
容颜早衰 眼袋、黑眼圈，肤色晦暗无光泽，肤质粗糙、干燥，出现皱纹，色斑，中年暗疮，肌肤缺乏弹性；嗓音逐渐粗哑，女性乳房开始 下垂，腰、腹脂肪堆积；男性早秃等。
治疗：
补肾，由于肾有阴虚、阳虚、精虚、气虚的不同，补肾就有补肾阳、滋肾阴、益肾气、填肾精等等不同的途径和不同的用药.然而在当前却有一种错误趋向，即保健品中以补虚为主，补虚以补肾为主，补肾又以补肾阳为主，导致补肾壮阳之品被滥用。
滥用保健品和中药材补肾已经造成一些不良后果，对此，还是一句老话：药补不如食补，食补不如神补，追求健康、调理肾虚症状，要在营养、调节生活规律和体育锻炼上多下功夫，消费者不要迷信“保健品”。
保肾食疗便方
肾虚的食疗方法很多，一方面不否认肾虚食疗的作用,但是对于长期的严重肾虚患者来讲,肾虚食疗见效较慢.另一方面肾虚的食疗也是使用药物是一样的需要辩证进行使用,因此使用过程中应尽量咨询中医师进行适当选择.对于时间比较充裕的肾虚患者,尤其是老年朋友,在医生指导下使用肾虚食疗方法,能长期坚持,效果还是不错的.本站介绍肾虚食疗秘方数则如下,希望对您能有所帮助.
海参粥：水发海参(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少许葱姜食盐调味。有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。
枸杞猪腰粥：枸杞子10克，猪肾一个(去内膜，切碎)，粳米100克，葱姜食盐少许，同煮成粥。有益肾阴补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等,本方是肾虚食疗房中比较经典的一方。
苁蓉羊腰粥：肉苁蓉10克，羊腰一个(去内膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有补肾助阳、益精通便的作用，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等,本方是肾虚食疗房中比较经典的一方。
鹿角胶粥：鹿角胶6克，粳米100克，将粳米煮成粥后，将鹿角胶打碎放入热粥中溶解，加白糖适量。有补肾阳、益精血的作用，适用于肾阳不足，精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等。
杜仲腰花：杜仲12克，煎煮过滤备用，猪腰一对，去内膜，切为腰花，用杜仲药液做调料汁，加葱姜食盐爆炒后食用。有补肝肾、强筋骨、降血压的作用，适用于......余下全文>>
相关解答三：如何分辨真假黑米
白醋测试法：好的黑米遇白醋变紫红色 在CCTV《消费主张》节目上，著名的打假专家，重庆市质检局的原副局长吕长富先生介绍了如何分辨黑米的方法，普通市民可以在家使用白醋检验出黑米的真假。将黑米放置在食用白醋中，均匀搅拌，若白醋颜色变红，说明是正宗黑米。若白醋颜色变黑或不变色，则说明是染色黑米。 原理：花青素遇酸变红色 黑米的表皮含有一种叫花青素的物质，花青素是一种水溶性色素，可以随着酸碱性溶液的不同而呈现出不同的颜色，遇到酸性溶液会变红，遇到碱性溶液则会变蓝，而人工色素遇到酸碱溶液却不会变色。据了解，黑米在淘洗时的确是会掉色，但是颜色应为酒红色或者是紫红色，假如淘洗剩下的黑米水颜色为墨汁一样的深黑色，而且经过多次淘洗依旧是黑色，那么这种黑米可以基本断定为染色黑米。 湿巾测试法：用湿巾包住黑米看颜色变化 除了上面的方法，济南大学营养与食品卫生专家张炳文教授也介绍了用湿巾辨别黑米的方法：普通市民在购买黑米时，可以用湿巾包住黑米一会儿，然后打开看，如果湿巾变色明显，说明黑米可能有问题，因为正常黑米是逐渐反应变色的，染色的黑米是染在表面的。 气味测试法：优质黑功具有正常的清香味 手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
相关解答四：如何辨别真假黑豆
黑豆属于大豆科，主要成分为蛋白质和脂肪，营养价值非常高；黑芸豆属于芸豆科，主要成分为淀粉，营养价值低。黑豆形似黄豆，稍大一点，状圆；黑芸豆有两种形状，一种大小如绿豆，长圆形或扁圆形。另一种形状与黑豆极其相似，不法商家多以此冒充黑豆。黑豆的豆脐为白色，细线状，不是特别清晰明了；黑芸豆的豆脐也为白色，但要明显粗大一些。剥开豆皮，黑豆的芯为绿色或淡黄色，黑芸豆的芯为白色，这是最主要的辨别依据。两种豆子同时泡水，几个小时后，泡黑豆的水色泽稍浑浊，而泡黑芸豆的水色如墨汁。
相关解答五：如何辨别真假黑豆
黑豆属于大豆科，主要成分为蛋白质和脂肪，营养价值非常高；黑芸豆属于芸豆科，主要成分为淀粉，营养价值低。黑豆形似黄豆，稍大一点，状圆；黑芸豆有两种形状，一种大小如绿豆，长圆形或扁圆形。另一种形状与黑豆极其相似，不法商家多以此冒充黑豆。黑豆的豆脐为白色，细线状，不是特别清晰明了；黑芸豆的豆脐也为白色，但要明显粗大一些。剥开豆皮，黑豆的芯为绿色或淡黄色，黑芸豆的芯为白色，这是最主要的辨别依据。两种豆子同时泡水，几个小时后，泡黑豆的水色泽稍浑浊，而泡黑芸豆的水色如墨汁。
相关解答六：怎么辨别真假黑米
1,鉴别黑芝麻： 真的黑芝麻，在黑芝麻发芽即胚芽的地方，有块针尖大小的白色（或是黄色），这是鉴别的关键。如果芝麻染了色，绝对没这一“点”。 遇到黑得异常的芝麻要慎重购买，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就要小心了。买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油为原料，用化学方法合成的，不但没有任何营养价值，且多有毒性，长期过量摄入会危害人体健康。 辨别真假黑芝麻的方法是其实非常简单，只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的 2、鉴别黑米：第一招：看光泽。劣质黑米，外表没有光泽。第二招：用手指抠一抠黑米粒，优质黑米应有片状而不是粉状物落下。第三招：把米掰开，黑糯米米芯是白色的，正常米芯是没有颜色的。第四招：看泡米水以及稀释过的泡米水颜色。正常的黑米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的黑米水像墨汁一样，那它就不是好黑米。特别提醒：黑米表皮的紫黑色素，可以对人的心脏、心血管起保护作用。所以请放心食用。
相关解答七：如何分辨真假黑米？
伪劣品鉴别
目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。天然黑米经水洗后也会掉色，只不过没有染色黑米厉害而已。消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别：
一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。
二闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。绩质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
三尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放人口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
质量要求与技术标准
目前黑米还没有国家标准，一般参照大米标准(GBl354-86)执行。
相关解答八：如何辨别真假黑米？
摇一小勺黑米放在杯中，倒入白醋，充分搅拌。若白醋颜色立刻发搐变化，越来越红，最后变成亮红，就是真的。如果不变色或者变成黑色，那就是假黑米。
相关解答九：如何分辨真假黑豆
买的时候要注意，一要看外观，真黑豆的中间有“小白点”，经过染色的黑豆“小白点”会被染掉；二看豆衣，染色黑豆颜色会渗透到内里，把豆衣剥开后可看到豆身也会变色；三擦表皮，染色黑豆经摩擦会在白纸上留下颜色。
相关解答十：如何辨别真假黑芝麻
中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑，而且还能防辐射，是孕妈妈应该多吃的食物。 正因为黑芝麻有很多保健功效，人们购买食用黑芝麻的欲望也越来越高。不过目前市场的假黑芝麻也非常多，不少不法商贩为了自己的利益而搀杂使假，这就需要我们在购买黑芝麻是要擦亮慧眼，避免上当受骗。 遇到黑得异常的黑芝麻要慎重购买，最好用一点水放在手心轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就要小心了。买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。另外辨别真假黑芝麻时，只要找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的，如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。品尝时，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有其他异味，而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。
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