对于家禽之类
我还是喜欢不放丁点酱油只放少许香料的清炖
我觉得那样才是最原始的美味。。。。
食材：作料：
蒜粒、（蒜切成小粒）、香叶、干红辣椒、豉油、蚝油、冰糖、料酒、老抽。
做法：1、锅烧热，加入少量油，把焯好水的鸡翅擦干，中小火把鸡翅两面煎至金黄。
2、把鸡翅扒拉到一边，放入冰糖融化成糖色，放入香叶、刚红辣椒、蒜末炒香。
3、把鸡翅及炒香的香叶、干红辣椒、蒜末炒拌均匀。
4、放入豉油3汤匙、蚝油3汤匙、料酒2汤匙、老抽4汤匙炒拌均匀。
5、放入少量水喝鸡翅平就行，小火慢靠至水和酱油分离的状态放入少许蒜粒拌炒均匀出锅即可。（注意别糊锅）
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