内容整理:瓜老师
本期编辑:蔡玥妍
内容发布:掌上北京
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相比南方,北京的秋天似乎来得更早一些。尽管秋老虎还在作祟,但人们多少已经能从空气中嗅到了秋天的味道,并怀念起北京从前的名字——北平。
秋天是北京一年中最美好的季节。人们总说,秋天是适合思念的季节。这个季节里出现的颜色、味道、光线,每一幕的景色都与故都无比贴切。
老舍先生曾说过,“秋天一定要住在北平,北平的秋天没有一样不令你满意的”。同样,故都的秋天也是最让郁达夫先生心神向往的。北京的秋天是迷人的、舒适的、更是短暂的。
北京深秋,枫洒山坡,枝头红叶,最令人陶醉的莫过于那如火的枫叶。红叶为故都添上了一笔最浓墨的亮色。
喇叭沟门国家森林公园
坡峰岭旅游风景区
八达岭国家森林公园
北宫国家森林公园
妙峰山风景名胜区
慕田峪长城
鹫峰国家森林公园
云蒙山国家森林公园
金海湖风景区
蟒山国家森林公园
上方山国家森林公园
百望山森林公园
西山国家森林公园
奥林匹克森林公园
香山公园
与红叶交相呼应的是那金黄的银杏,飘落的银杏如同魔力一般,美到令人窒息。洒满的金黄,为厚重的北京城增了几分浪漫的气息。
故宫
圆明园
清华大学
北京大学
朝阳公园
三里屯
钓鱼台
潭柘寺
京郊野鸭湖附近公路
中山公园
大觉寺
红螺寺
月坛公园
日坛公园
雍和宫
读完史铁生先生的《我与地坛》后,便不知觉地喜欢上了这里。正如书中所说“在人口密聚的城市里,有这样一个宁静的去处,像是上帝的苦心安排。”
这里的银杏大道据说是北京城最古老的银杏大道,有些树在建造地坛的时候就种上去了。粗壮、高大、茂盛的银杏树,气势磅礴、开阔壮观的银杏大道。每回来到这里,都会不自觉地问朋友,读没读过史铁生的《我与地坛》?
因为爱上地坛,从北京的秋天开始;爱上北京的秋天,也是从地坛开始。
郁达夫说“不远千里,要从杭州赶上青岛,更要从青岛赶上北平,只为饱尝故都的秋味”。而在瓜老师眼中,北京的秋天除了能饱尝美景,更有美食。
冰糖葫芦
糖炒栗子
山楂糕
柿子
老北京奶酪
炒红果
老酸奶
金丝蜜枣
一到秋天,北京就变成了北平。但对于我们才疏学浅的人来说,无法用优美的词语去形容北京的秋,只能从前辈大家的笔下追忆北京城的秋天。
这是老舍先生的秋日北平
中秋前后是北平最美丽的时候。天气正好不冷不热,昼夜的长短也划分得平匀。没有冬季从蒙古吹来的黄风,也没有伏天里挟着冰雹的暴雨。
天是那么高,那么蓝,那么亮,好像是含着笑告诉北平的人们:在这些天里,大自然是不会给你们什么威胁与损害的。西山北山的蓝色都加深了一些,每天傍晚还披上各色的霞帔。
——老舍
这是莫言先生的秋日北平
北京秋天的下午,我偶尔去菜市场采买。以前,北京的四季,不但可以从天空的颜色和植物的生态上分辨出来,而且还可以从市场上的蔬菜和水果上分辨出来。但现在的北京,由于交通的便捷和流通渠道的畅通,天南海北的水果一夜之间就可以跨洋越海地出现在市上。
——莫言
这是郁达夫先生的秋日北平
北方的果树,到秋来,也是一种奇景。第一是枣子树;屋角,墙头,茅房边上,灶房门口,它都会一株株地长大起来。象橄榄又象鸽蛋似的这枣子颗儿,在小椭圆形的细叶中间,显出淡绿微黄的颜色的时候,正是秋的全盛时期。
等枣树叶落,枣子红完,西北风就要起来了,北方便是尘沙灰土的世界,只有这枣子、柿子、葡萄,成熟到八九分的七八月之交,是北国的清秋的佳日,是一年之中最好也没有的Golden Days。
——郁达夫
这是史铁生先生的秋日北平
又是秋天,妹妹推着我去北海看了菊花。黄色的花淡雅,白色的花高洁,紫红色的花热烈而深沉,泼泼洒洒,秋风中正开得烂漫。我懂得母亲没有说完的话。妹妹也懂。我俩在一块儿,要好好儿活……
——史铁生
这是林海音先生的秋日北平
秋天来了,很自然地想起那条街——西单牌楼。
无论从哪个方向来,到了西单牌楼,秋天,黄昏,先闻见的是街上的气味。炒栗子的香味弥漫在繁盛的行人群中,赶快朝向那熟悉的地方看去,和兰号的伙计正在门前炒栗子。和兰号是卖西点的,炒栗子也并不出名,但是因为它在街的转角上,首当其冲,就不由得就近去买。
——林海音
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6种坚果整颗藏入。
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抹茶的味道清新且深远
与玄米古朴厚重的五谷香气相得益彰
清淡甜糯的栗子,惊喜而恰到好处
重瓣玫瑰的植物气息浓烈奔放
包裹着整颗奶香四溢的夏威夷果
再无比这更甜蜜的配搭了
手工海盐带来海洋的酷爽微咸
揉入甜蜜的焦糖和香脆微涩的核桃
方是圆满的五味杂陈
奶黄的甜蜜众人皆知
但和味道微咸多变的开心果同嚼
你一定没试过
紫薯微甜味道的深处
一整颗腰果被轰然咬碎
淡淡黄油香气与紫薯的甘甜融合归一
巧克力和榛果天生一对
但这次你不用在巧克力里寻找榛果的碎粒
整颗圆润榛子无需舌尖分秒窥探
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