爱华网三九养生堂17日获悉，“没有食品添加剂就没有现代食品工业”这是业内人士经常会说的一句话。但是最近几年食品安全事件就是因为食品添加剂引起的，食品添加剂在公众心中现在就只剩下负面影响。两种截然不同的产品形象激增了公众对食品添加剂的担忧。那么在食品安全生产中，食品添加剂到底扮演着怎样的角色?
食品添加剂是什么
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。凡是在国家颁布的《食品添加剂使用标准》(GB2760)名单中存在的添加剂均是国家认可的。国内正式批准使用的食品添加剂超过2000种，按功能一共可以分为23个类别，现在民众熟悉的有防腐剂、膨松剂、香料(香精)、着色剂(色素)等，不太熟悉的有加工助剂、营养强化剂等。食用香料类最多，多达1000多种。
什么叫非法使用食品添加剂
合理使用：国家正式批准可以使用，符合国标的使用范围和使用量要求，均符合食品添加剂的使用原则。
违规滥用：使用范围超标，比如染色馒头里面的柠檬黄;或者使用量超标;或者违背添加剂使用的基本原则，比如用香精腌渍猪肉伪造牛羊肉。
违法添加：如果添加物质不在国标GB2760名单之中则属于非法添加物。典型的有苏丹红鸭蛋、塑化剂饮料、三聚氰胺奶粉。使用工业级产品也归属于此类。
是否必须使用食品添加剂
食品添加剂是随着人类的文明发展一起进入到现在的这个社会的，食品添加剂本来就有一个悠久的历史。在现代工业文明里，为了食物的长时间储存、风味保存、加工运输，这时候添加剂就会派上用场了;随着经济的发展，人们对于食物的口感的要求也是越来越高，因为食品添加剂的存在，在很大程度上改变了食物的口感，所以说食品添加剂的贡献是非常的大的。;在改善人种单一膳食结构，增加食品本身的复合营养价值上，食品添加剂本身的贡献就非常地大;在提高食品质量和稳定性上，食品添加的作用那更是不可以忽视的。
食品添加剂不仅在维系着食品工业的正常运作，而且在进一步创造性改善食物口感，提升产品科技含量方面做出了很大的贡献。同一种食物，二十年前是一种味道，二十年后通过食品添加剂专业加工之后就会变得别具特色，别有风味。如果从这样角度来看的h话，食品添加剂的存在是有好处的，在食品中是必须被使用的，但是要注意剂量。
为何一种食物多种添加剂
“方便面最多含25种食品添加剂：口感好危害大”。“一种雪糕含19种食品添加剂，儿童需警惕的健康杀手”。现在的媒体喜欢通过数字去报告食品添加剂，这在很多的时候就误导了大众，所以就形成了国人每天要吃上百种非法食品添加剂的错误认识。在符合国标使用范围和数量范围内，一种食物N种食品添加剂纯粹最初的理念就是要产生协同效应，是为了改善食物口感的需要。企业本身是不会没事找事，往食品里去添加那么的食品添加剂以此来增加自己的生产过程中的资金投入的。
其实食品添加剂并不是非法使用的工业毒物，食品添加剂在生产和使用都是有有严格的法律依据做参考标准的。现在民间形成的食品添加剂是有一定的危害的，对于这样的错误认识主要的原因还是因为食品安全事件的频频的发生，致使大众心里产生了一种对于食品安全的害怕恐惧的心情。另外一个原因就是因为部分不良媒体借机炒作牟利造成的不良恶果。科学理性认识食品添加剂在我们生活中扮演的角色，百姓生活才能有效杜绝食安恐慌。
总结：食品安全事件的频发，很多时候都是因为食品添加剂的问题，根据国家食品药品监督总局的食品调查，食品添加剂的问题也是最严重的。但是食品添加剂并不是全是坏处，食品添加剂的存在已经是有悠久的历史的，因为食品添加剂我们才可以享受到美味的食物，进一步的改善了食物的口感，提高了食物的储存时间。
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