1.蛋黄。蛋白分离，蛋白入干净无油无水盆，
2.打散蛋黄至起泡。加入35克糖。加入牛奶。色拉油。低粉搅拌均匀，
3.蛋白分三次加糖。每次15克。打至湿性发泡（不要打到干性。会导致蛋糕皮干裂难卷）
4.将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。切拌均匀，
5.烤盆垫上油纸。取出小量蛋糕糊入裱花袋。在油纸上画出长颈鹿纹路，（第一次做时忘了拍照。这是第二次画的大理石纹。图案不一样。但操作方法是一样滴）
6.将画有长颈鹿纹路的烤盆放入预热170度烤箱。中上层。烤至凝固定型。大约2分钟，
7.其余蛋糕糊里加入可可粉。切拌均匀，
8.可可糊倒入烤好长颈鹿皮的烤盆中。不要太厚。用刮刀扫均匀。入170烤箱烤15分钟，
9.取出烤好的蛋糕皮马上倒扣。趁热把油纸撕开散热，
10.蛋糕皮散热过程中开始打发奶油。淡奶油加糖打发，
11.待蛋糕皮量至体温。涂上奶油。小心卷起来。包上新油纸。放冰箱冷藏15分钟，
12.15分钟后取出。就可以切开了，
心情好的时候(泛指不犯懒的时候）就继续做彩绘图案蛋糕卷玩，从开始准备到最后拍好成品图，每次差不多都要二个多小时，虽然很累，但看到成品可爱的图案还是感觉很值得。这款长颈鹿花纹可可蛋糕卷味道很合我们一家的口味，基本上只要是可可的，
最近看了屌丝烘焙的微博，真是欢乐多啊，就是要秉着这种阿Q精神，从失败中总结经验，毕竟你不是为了给他投稿才爱上烘焙的，哈哈我真正开始经常做蛋糕还是从一年前，一年过去了，我虽然不能成为烘焙高手，把那些导师们的作品一一模仿，但是我觉得自己
就像学物理的无法回避牛顿一样，戚风蛋糕是烘焙爱好者无法回避的一个话题。不管它是被又爱又恨的称为“七疯”还是“气疯”，它总是我们最乐于尝试的基础蛋糕之一，更成为不少人“过不去的一道坎儿”。这一点，从我博客里那篇戚风蛋糕的制
点击进入我的微博点击进入《君之的10分钟蛋糕》【虎皮蛋糕卷】（参考分量：8寸方烤盘/边长为20CM的方烤盘一盘）配料：虎皮配料：蛋黄3个，细砂糖35克，玉米淀粉10克，香草精数滴（可不放）戚风蛋糕配料
今天在工作室做的抹茶蛋糕卷，宇治特A级抹茶粉，颜色和味道都不错～～朋友们分着吃，都表示很好吃！配方来自津田阳子书中的分蛋配方，用了多次的配方了，绝对上乘。本来她一本书里说的是5个蛋黄和4个蛋白，我都是按个算的～但我后来又看它另一本书里
爱华网