爱华网2012-05-05 10:26:46| 分类： 茶饮健康知识 |
春天是生产好茶的季节，也是品茶的好时光。品茶不仅是生活的乐趣，正确饮茶更能促进人体健康。茶的品种众多，不同体质的人喝不同种茶才会对自身大有裨益。
喝茶讲究很多，有一种“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”的说法。如何选对适合自己体质的茶而喝得更健康呢？不同种类的茶如何喝出最佳功效？
绿茶：防癌抗癌维生素高
解读绿茶 绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上。绿茶的保健作用已为大家熟知，而且随着国际上对绿茶保健作用研究的越来越深入，绿茶似乎已经成了很多人养生保健的不二选择。很多人整天是茶杯不离手，绿茶不离口，早上一起床也有人把喝上一杯绿茶当成习惯。但是绿茶更适合夏天饮用。
绿茶特别是各种芽叶细嫩的绿茶，一般以60~80℃为宜，茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温就愈低，泡出的茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中维生素C也较少破坏。建议不要喝浓茶。健康功效 绿茶中的成分对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等有很好效果，是其他茶叶无法比拟的。通常情况下，未发酵的绿茶性寒凉，有清热、利尿、助消化的作用，适合体质强壮、容易上火的人，如出现口干口苦、口舌生疮、喉咙痛、大便干燥、大便黏液、排便痛等症状，可适当喝点绿茶。
适合人群 患有心脑血管、血脂异常者多饮绿茶对身体有一定的好处。另外减肥者每天喝适量绿茶也有助于吸收脂肪。
有何禁忌 也正是绿茶里的天然成分，如果在空腹状态下饮用，会对人体产生不利影响。空腹时，茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合，对胃形成刺激，容易伤胃。还会使消化液被冲淡，影响消化。同时，空腹时，茶里的一些物质容易被过量吸收，比如咖啡碱和氟。咖啡碱会使部分人群出现心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状。另外，患有胃、十二指肠溃疡、脾胃虚寒者，更不宜清晨空腹饮绿茶，茶叶中的鞣酸会刺激胃肠黏膜，导致病情加重，还可能引起消化不良或便秘。
红茶：品性温和强健骨骼
解读红茶 红茶是由绿茶发酵而来的，但又因为它泡出来的汤色为红，故名为红茶。现在，许多人都喜欢喝红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。
健康功效 目前研究发现，红茶提取物有抗溃疡效果，还具有抗腹泻的效应。茶的提取物还能调控胃酸的分泌，促进胃动力，对肠道菌群平衡也可能有所帮助。同时，红茶还有一定的抑菌作用。经过发酵烘制而成的红茶，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够增进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、掩护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定成果。
适合人群 红茶对消化道的动力作用和保护比较显著，可能适合那些胃肠功能比较弱或消化道有损伤的人。红茶适合女性（特别是产后）,感冒患者、低血压、老年人。
有何禁忌 红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响热胃成果，还可能由于放置时间过长而下降营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下１／３左右时就蓄水，以便稀释茶叶，坚持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水３次口感最佳。
花茶：驱寒抑躁清热解毒
解读花茶 花茶多以鲜花命名，主要有茉莉花茶、桂花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、栀子花茶等。也有把香花和茶名合在一起命名的，如茉莉毛峰、珠兰大方等。还有把窨花的次数加在名称之前的，如“三窨一提茉莉毛峰”。花茶，又称香花茶、熏花茶、香片等。春季最适合饮用的就是花茶。茉莉花茶属于温性茶，老少皆宜，适合四季饮用，北方季节交换时节更适宜饮用茉莉花茶。
健康功效 春为四季之首，万象更新之时，人体却容易感到困倦乏力，产生春困现象。茶叶甘凉而兼芳香辛散之气，不仅可以提神醒脑，清除睡意，使春困自消，也利于驱除冬天积聚在人体内的寒邪，令人神清气爽。茉莉花茶除了具备绿茶的保健功效外，还具有茉莉花的若干特效。茉莉花茶有去寒邪、助理郁的功效，是春季饮茶之首选。喝茉莉花茶除了可以安定情绪、振奋精神，还能清热抑躁、健脾安神、化湿、减轻肠胃不适，对于女性的生理机能也有帮助，并能滋润肌肤、养颜美容。
适合人群 花茶适用于女性，不仅能活血调经、改善面色，还能清热解毒。例如双花具有清热解毒，消肿止痛的功效，但对脾胃虚弱者则不能常用；红花具有活血破瘀的作用，但如果用法不当，会造成经血不止或心脑血管等疾病，尤其是孕妇服用后会导致流产。玫瑰花，具有活血调经的作用，但用时不对，会造成经血不止。金银花，具有消肿止痛功效，但脾胃虚弱者不宜常用。菊花，对于阳虚体质就不太适合。
有何禁忌 对于孕妇来说，禁忌就更多了。人参茶、薏仁茶、红枣茶、当归冲泡的茶、决明子茶、玫瑰、薄荷茶、菊花茶、茉莉花茶等茶都可能增加子宫收缩或出血，所以不宜多喝。阳虚体质者也不宜多喝。
喝茶先辨体质
中国人喜欢喝茶，到了夏季，茶更是成为许多人消暑解渴的必备之品。但是，提醒大家注意的是，不同茶叶的性质有温凉之分，每个人要根据自身体质选择适合自己的茶喝，这样才有利于健康，否则可能反而会伤害身体。概括地说，燥热体质的人，应喝凉性茶；虚寒体质者，应喝温性茶。
有抽烟喝酒习惯，体形较胖的人(即燥热体质者)，高温天气容易上火，应喝凉性茶；肠胃虚寒，或体质较虚弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶；老年人适合饮用红茶及普洱茶，夏季喝些绿茶也有益处。苦丁茶由于凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚寒体质的人绝对不适宜饮用此茶。处于亚健康的人，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，可在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。
茶叶有何养生功效
常见的茶叶主要分为绿茶、青茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、白茶、黑茶(普洱茶)、黄茶等几大类。
绿茶是中国产量最多的一类茶叶，是不经过发酵的茶。绿茶、青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性茶，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒。青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶。
红茶是一种全发酵茶（发酵程度大于80%）。红茶的名字得自其汤色红，具有消脂的功能。
黑茶的原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。普洱茶属于温性茶。同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。
白茶主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉) 具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
素材：网络 编辑制作：杨凤弟老师
