爱华网相关解答一：多宝鱼和什么同吃犯忌
多宝鱼没有同吃犯忌的食物
相关解答二：冰鲜多宝鱼的做法及禁忌
再加入少量的水。
8，辨别鱼是否蒸熟冰鲜多宝鱼的做法
清蒸多宝鱼
材料
新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，这是为了让鱼肉更快熟和入味、盐1茶匙（5克）、蒸锅中放入适量水烧开。
2，腌制10分钟，直至彻底干净、葱1根、大火蒸7-8分钟。
6。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
5，可以用筷子从鱼身上刺过，将李锦记蒸鱼豉油倒入。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼、料酒1汤匙（15ml）、姜1块，请小贩代为收拾，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘、葱段放在鱼身上。
7，将鱼放入蒸锅，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右）、李锦记蒸鱼豉油适量、用刀在鱼身上斜切3个花刀，去除内脏和鱼鳃，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，扔去姜葱、最后，8成热（油冒烟）时关火。
9、油、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝、红椒丝适量
做法
1，将适量姜片，不留血水、鱼蒸好以后，将油刺在葱丝上、趁烧油的锅还有余温。
3，倒掉蒸鱼时渗出的水，证明火候刚刚好，洗去粘液。
4，越细越好，如果筷子不费劲地穿过鱼身、炒锅烧热2汤匙的油
相关解答三：多宝鱼怎么做？
清蒸多宝鱼
材料：
新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法：
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅
、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上
8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可
相关解答四：多宝鱼怎么做好吃
葱油多宝鱼
材料
多宝鱼1条（1斤左右），葱花，姜丝，盐，鸡精，料酒，太太乐鲜贝露，白胡椒粉
做法
1.将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟
2.鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟
3.将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可
清蒸多宝鱼
材料
新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可
相关解答五：如何做多宝鱼
多宝鱼的几种做法
第一种豆豉多宝鱼的做法：
用料
多宝鱼400g、葱10g、姜5g、豆豉10g、盐2g、美极鲜5ml、清水适量、香菜适量、水淀粉适量
做法
1、多宝鱼去除内脏洗净。
2、在鱼身上划几刀。
3、豆豉剁碎。
4、盘底垫上几颗葱。
5、放上多宝鱼，撒上豆豉。
6、再撒上葱姜丝。
7、放入蒸锅中。
8、旺火蒸7分钟。
9、将蒸好的汤汁倒入炒锅中加清水，美极鲜，盐炒匀大火烧开。
10、加水淀粉勾芡，将汤汁浇在蒸好的鱼上面，撒上些香菜段。 一道美味的豆豉多宝鱼就做好好了。
第二种蒜香多宝鱼的做法：
用料
多宝鱼一条、蒜苗30g、大蒜15g、姜5g、酱油10ml、醋20ml、清水200ml、花生油20ml、白酒5ml
做法
1、多宝鱼去除内脏洗净。
2、再鱼身上划上几刀。
3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片。
4、热锅下油，放入多宝鱼。
5、两面都煎一下。
6、倒入白酒烹香。
7、再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。
8、加入清水大火烧开。
9、盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。
10、加入蒜苗。
11、盖盖焖10秒钟，关火。
第三种干煎多宝鱼的做法
用料
多宝鱼一条、盐3g、孜然粉5g、花生油适量
做法
1、多宝鱼去除内脏洗净。
2、在鱼身上划几刀。
3、均匀的撒上些盐，腌制5分钟。
4、煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼。
5、两面煎一下。
6、煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。
第四种清蒸多宝鱼的做法
多宝鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、生抽适量、胡椒适量 香油适量 盐
做法
1、多宝鱼前面都画上几刀，用盐和生抽，胡椒涂抹均匀，腌上十分钟以上
2、腌鱼的时候，准备葱、姜、蒜
3、把腌好的鱼放入蒸锅里，把葱·姜·蒜平铺在鱼上，大火蒸12-15分钟左右
4、蒸鱼时，把红椒·葱头，切丝，葱身，和香菜切碎备用
5、鱼蒸好后，把身上的葱·姜·蒜拿出
6、把盘子里多的汁水倒入小碗备用
7、把步骤4装备好的配料倒入装鱼汁的小碗里
8、炒锅里放入香油，烧于冒烟
9、把烧好的油到入步骤7里
10、最后把暴香好的调料汁，均匀倒入鱼上即可
相关解答六：多宝鱼可以吃吗?
多宝鱼非致癌食品
据悉，由于多宝鱼本身抗病能力较差，不法养殖者往往大量使用违禁药物，用以预防和治疗鱼病，导致多宝鱼药物残留超标。但专家提醒，多宝鱼目前只是含有致癌物质的食品，而非致癌食品，市民不必过度恐慌。
据了解，此次上海检出的呋喃唑酮目前还是一种人用抗生素（痢特灵片），人用最低治疗剂量一般为300 mg /天，也就是说本次多宝鱼中检出的违禁药物的最高值也仅是人用治疗剂量的三百分之一，还不至于对人体产生急性、亚急性危害。
“有抗食品”的危害害猛于虎
上海市食品药品监督管理局的专家也表示，硝基呋喃类药物、氯霉素、环丙沙星等在国际国内均为禁用渔药，如长期大量摄食硝基呋喃类化合物，存在致癌可能。长期食用含抗菌类药物残留的动物食品也将导致致病菌对抗生素的耐药性而影响临床疗效。使人体产生耐药性，从而在人们患感染性疾病时抗生素无法发挥作用。因为经常摄入“有抗食品”，食品中的抗生素会进入人体，并产生蓄积，时间长了，体内的细菌都会由于不断接触各种抗生素，从而在其作用下产生变异，出现耐药的细菌株，并不断传代，形成具有耐药性的细菌株。
由于“有抗食品”中可能含有各种抗生素，因此细菌可能对各种抗生素都会产生耐药性，一旦这样的细菌感染机体，那么各种抗生素都难以对该类细菌发生作用，从而使得疾病难以控制，甚至能危及病人的生命健康
相关解答七：多宝鱼怎么做好吃
多宝鱼的三种做法
第一种豆豉多宝鱼的做法：
用料
多宝鱼400g、葱10g、姜5g、豆豉10g、盐2g、美极鲜5ml、清水适量、香菜适量、水淀粉适量
做法
1、多宝鱼去除内脏洗净。
2、在鱼身上划几刀。
3、豆豉剁碎。
4、盘底垫上几颗葱。
5、放上多宝鱼，撒上豆豉。
6、再撒上葱姜丝。
7、放入蒸锅中。
8、旺火蒸7分钟。
9、将蒸好的汤汁倒入炒锅中加清水，美极鲜，盐炒匀大火烧开。
10、加水淀粉勾芡，将汤汁浇在蒸好的鱼上面，撒上些香菜段。 一道美味的豆豉多宝鱼就做好好了。
第二种蒜香多宝鱼的做法：
用料
多宝鱼一条、蒜苗30g、大蒜15g、姜5g、酱油10ml、醋20ml、清水200ml、花生油20ml、白酒5ml
做法
1、多宝鱼去除内脏洗净。
2、再鱼身上划上几刀。
3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片。
4、热锅下油，放入多宝鱼。
5、两面都煎一下。
6、倒入白酒烹香。
7、再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。
8、加入清水大火烧开。
9、盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。
10、加入蒜苗。
11、盖盖焖10秒钟，关火。
第三种干煎多宝鱼的做法
用料
多宝鱼一条、盐3g、孜然粉5g、花生油适量
做法
1、多宝鱼去除内脏洗净。
2、在鱼身上划几刀。
3、均匀的撒上些盐，腌制5分钟。
4、煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼。
5、两面煎一下。
6、煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。
相关解答八：多宝鱼怎么做好吃。
葱油。。。。多宝鱼去内脏 鳞片 洗净。。鱼身开花刀，，烧一锅水 鱼 下锅焯熟（鱼肉花刀翘起来，，，这是家常的做法，酒店葱油都是蒸出来的） 去水捞起。放入盘子，倒上酱料（酱油，五香粉等。可按自己口味添加。百度上可以查到搜索（葱油多宝鱼） 放上一把葱，蒜末，姜末，干辣椒，起火，烧一勺油可以把干辣椒一起炸一炸，往油锅里面些麻油，大概是食用油的四分之一，，烧热后，浇上铺好料的多宝鱼 OK，，纯手打 望采纳！！
相关解答九：多宝鱼怎么做
多宝鱼俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。 其胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富， 具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神； 经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。 这体型比较大且圆扁，用了我一个最大盘子都已经快装不下了， 要做这道菜的朋友注意了，要摆盘好看的话需要采购一个大大的圆盘， 作为家宴的一道大菜怎么能输在盛具上。 看似大体积重量级的一道家宴菜，其实做法十分的简单， 零厨艺的主妇们也能做出自家私房菜的味道，秘笈就在于一瓶蒸鱼豉油+一勺葱油浇汁。 新鲜的食材就是只需要用最简单的烹饪方式就能诠释它的美味， 跟我一起来制作简单美味的节日家宴菜吧~~
食材明细
多宝鱼1条
葱丝（装饰用）适量
红椒丝（装饰用）适量
葱段适量
姜片适量
蒸鱼豉油3汤匙
葱油浇汁少许
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 鲜活的多宝鱼宰杀洗净；
2. 盘内放入几根葱段和姜片，使鱼和盘子之间有空隙，可以使蒸汽流通；
3. 把多宝鱼放在葱段上，在鱼身划几道柳叶刀，上面也放些葱段和姜片；
4. 锅中烧开水，放入蒸制8-9分钟，时间不要长；
5. 此时可以用小锅熬制少许葱油；
6. 鱼蒸熟后取出，去掉上面的葱段姜片，淋上适量蒸鱼豉油；
7. 码上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁；
8. 撒上青葱丝即可。
清蒸多宝鱼做法小贴士
1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的，市场上宰杀好后越快烹饪越好；2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了，不需要料酒，这样保留鱼的原汁；3、最后放上葱丝、红椒丝，浇上热葱油很关键，这道菜就的色和香就有了，调味就留给蒸鱼豉油。
相关解答十：多宝鱼好不好吃
胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配多宝鱼上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。
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