爱华网美味家常菜，是我们最喜欢的，但是怎么才能做出最美味的家常菜呢，一起来动手做吧！
川味粉蒸排骨
1、大米、糯米、花椒、八角一起放进锅里，不放油，小火炒干，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉
2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎。
3、排骨洗净，加入所有调料，使劲抓匀，密封放进冰箱，腌制过夜
4、腌好的排骨均匀沾上一层打碎的米粉。
5、将排骨放到蒸锅里，盖上盖，大火蒸半小时即可。
酸辣拌豆腐
材料：食用油、盐、蒜、生抽、醋、花生米、干辣椒
1、豆腐切成小片
2、烧开热水，水开后放入适量盐，把豆腐放进去
3、捞出后放到凉水里冲一下。
4、碗里加盐，干辣椒切碎放到碗里
5、往锅里倒上油，油热后倒在辣椒碗里
6、加入蒜末，生抽和醋。
7、把花生米在小碗里捣碎。
8、捣好的花生米放到辣椒碗里。一起浇到豆腐上即可。一道美味的酸辣豆腐就做好了。
美味蛋炒饭
1、胡萝卜洗净切丁，火腿切丁备用。
2、锅里倒入清水，倒入豌豆煮熟。
3、倒入胡萝卜丁焯水后捞出备用。
4、起油锅，倒入鸡蛋液小火炒散后盛出。
5、锅里倒适量植物油，放入葱花爆香。
6、倒入豌豆粒，胡萝卜丁翻炒。
7、倒入米饭，小火翻炒。
8、等米饭炒散发粘后倒入鸡蛋碎翻炒均匀。
9、倒入火腿丁，调入少量精盐，翻炒均匀后关火，盖锅盖焖上5分钟即可。
热腾腾的蛋炒饭就做好了。
