手扒羊肉（内蒙古）的做法详细介绍 更新于：2015-4-3 21:50:22分享手扒羊肉（内蒙古）的做法，让更多人知道 手扒羊肉（内蒙古）的简介及特色羊肉软烂，鲜嫩不膻，蘸佐料进食，酸辣鲜香，极富营养，风味独特。分类标签：其他菜系壮腰健肾食谱补阳食谱阳痿早泄食谱肢寒畏冷食谱菜品口味 香辣主要工艺 扒食材明细羊肉(瘦)1000克 大葱25克香菜25克大蒜(白皮)10克醋75克盐5克香油5克黄油5克姜15克酱油65克辣椒油50克花椒5克味精3克八角3克桂皮3克胡椒粉3克 手扒羊肉（内蒙古）的做法详细步骤1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净。
2.将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。
3.锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。
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