麻婆豆腐下厨房牛肉丁豆腐----享福生活的开始【厨屋飘香】-爱华网

材料：

豆腐，牛肉。

调料：

料酒，白糖，酱油，盐，豆瓣酱，葱，姜。

做法：

1、将豆腐洗净切丁；牛肉也同样切丁；葱、姜切末备用。

2、将豆腐倒入开水锅中焯一下，取出。

3、牛肉因为血沫比较多，所以我也超了一下。

4、炒锅倒油烧热，放入葱姜末炒香，然后放入豆瓣酱继续炒香，然后放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加酱油，盐，糖，炒匀，这时倒入适量的清汤或清水，小火炖一会，然后收汁用水淀粉勾芡即可。

花椒肉丁麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省汉族名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品，主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言，麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜富含动植物蛋白质、钙、

麻婆豆腐一道非常经典的川菜很多地方都有做，但是正宗的麻婆豆腐绝非“家常菜”从选料到技法都十分的讲究的，肉要牛肉，豆腐要嫩豆腐，调料要豆豉，辣椒面，花椒面，豆瓣酱 ....还需要蒜苗，就是勾芡也很有讲究据说是勾三次芡虽说我做的这个不

　　家常炒菜有很多，朋友们知道哪些家常炒菜的做法呢?麻婆豆腐是常吃的一道菜，由于独特的味道，受到了很多朋友们的喜爱，豆腐的营养丰富，豆腐渣含有丰富的蛋白质，非常值得朋友们食用，朋友们知道麻婆豆腐的做法吗?下面就为朋友们介绍下麻婆豆

 　　儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。那么，麻婆豆

　　麻婆豆腐,是源于四川成都的传统名菜，特点是,色泽金红，浓汁亮油，豆腐嫩而不烂，牛肉酥而爽口，视之如玉镶琥珀，闻之浓香扑鼻。下面是爱华网小编给大家分享的家常版麻婆豆腐的做法，希望你喜欢。　　家常版麻婆豆腐的做法一　　材料