爱华网“食安山东”是省政府打造的食品整体品牌，目的是强化品牌示范引领作用，促进食品产业转型升级和食品企业做大做强，提升食品安全保障水平。昨日，记者从济宁市食品药品监督管理局采访获悉，今年上半年我市积极开展了“食安济宁”创建活动。
通过打造本地食品放心品牌，促进食品安全水平提升，全力保障公众“舌尖上的安全”。目前，全市共创建玉堂酱园等“食安山东”食品生产加工示范企业15家，推荐了3家放心食品生产基地创建单位，创建“食安山东”食品流通示范单位52家。
工作人员告诉记者，我市“食安济宁”创建活动从生产加工、市场流通、食堂、品种等方面入手，严管生产环节，重点管好非法添加、掺假掺杂掺伪等行为。
在生产环节试点推行质量授权人制度。流通环节加强对商场、超市、农贸市场监管;管食堂，加强学校幼儿园食堂监管;管品种，重点结合与老百姓生活息息相关的鱼、蛋、奶、菜等进行严管。
同时在流通环节推广使用“一本通”，积极建立健全电子信息追溯制度。目前，已有1159家食品批发企业、大中型商场和连锁超市推广了食品安全电子监管系统。
与此同时，我市对食用农产品批发市场开展了摸底调查。在餐饮服务环节积极开展“清洁厨房”、“厨房亮化”工程等措施推动食品安全工作。
截至目前，全市共创建玉堂酱园等“食安山东”食品生产加工示范企业15家，推荐了3家放心食品生产基地创建单位，创建“食安山东”食品流通示范单位52家，新申报开展示范创建工作的大众餐饮连锁企业8家、中华老字号4家、地方风味名吃20家、示范街区5条、示范店59家、示范学校食堂68家。
食品安全是“产”出来的，更是“管”出来、“打”出来的。今年，市食安办开展了“守护舌尖安全”专项整治。开展糖果和巧克力生产企业专项整治，制定下发了《开展糖果和巧克力生产企业专项监督检查工作方案》，共检查持证企业13家，发现存在问题的企业2家，均责令限期整改。
开展豆制品生产企业风险防控，共检查了20家豆制品获证企业，发现存在食品安全风险企业9家，下发责令整改通知书9份，并对于未整改及整改不到位的5家豆制品生产企业予以行政处罚。
全力启动食用农产品批发市场质量安全监督管理，强化快检技术支持力度，组织开展了食品快检进市场、进县区活动，共计快速抽检2186批次，筛查疑似问题15个，明确了问题隐患，为打击问题食品提供了有效科技支撑。
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