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虱目鱼 1条(约1～1/2斤) 茄冬叶 4两
腌料
米酒 酌量 麻油 适量 盐 1～2包
作法一
将虱目鱼对剖开，洗净沥乾，用腌料腌约10分钟。
作法二
将锅子擦乾，倒入1包盐，再铺上一层茄冬叶，放入虱目鱼，盖上一层茄冬叶，最後再铺上一层盐，盖满之後，开小火烤20分钟左右，即可将鱼取出食用
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