爱华网秘制卤翅根：秘制卤翅根的做法,秘制卤翅根怎么做好吃,秘制卤翅根的家常做法
这道菜见得多了，吃得多了，可一直不会做。后来吃到公公做的，感觉比哪家的都要好吃。很想学，却不好意思去请教。这还是公公在做的时候拍的。。。。。有机会一定要自己亲自动手试试。
好豆网 秘制卤翅根的做法,秘制卤翅根怎么做好吃,秘制卤翅根的家常做法——食材
鸡翅根：1000g
油：适量
盐：适量
八角：2个
桂皮：3片
香叶：4片
大蒜：适量
香菜：适量
白糖：1勺
老抽：1勺
生抽：3勺
料酒：1勺
麦子酱：1小勺
姜粉：适量
孜然粉：适量
剁辣椒：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
好豆网 秘制卤翅根的做法,秘制卤翅根怎么做好吃,秘制卤翅根的家常做法——步骤
1、
鸡翅根，解冻，洗净。锅内加水，淹没翅根。
2、
煮鸡翅。约煮至10到12分钟的时候，加盐，继续煮。
3、
煮鸡翅的时候，准备香料。八角2个，桂皮3片，香叶4片。备用。
4、
准备酱料。白糖一勺。
5、
再加老抽一勺。
6、
生抽3勺。
7、
料酒一勺。
8、
麦子酱一小勺。这些加入碗中，和匀。
9、
大蒜和香菜切碎，备用。
10、
鸡翅约煮个15分钟左右就行了，捞出来。我这个煮干了点儿。
11、
起油锅，把香料和酱料放进锅里炸香。
12、
加水2-3碗。
13、
水开，把煮过的鸡翅放进去。
14、
边煮边拌，好让鸡翅味道均匀。
15、
汁快收干的时候，放孜然粉，
16、
姜粉，盐，
17、
大蒜和香菜碎
18、
再加些剁辣椒，搅拌均匀，收干汁就可以盛盘上桌了。
好豆网 秘制卤翅根的做法,秘制卤翅根怎么做好吃,秘制卤翅根的家常做法——小贴士
前期加盐方便入味，后期加要适量，调料是有咸味的，剁辣椒也咸，后期的盐要适量。不吃辣的就不用加剁辣椒了。可我们湖南人，不加辣椒不成菜。。。。
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