爱华网我很佩服大饭店里能用南瓜、冬瓜、萝卜雕龙刻凤的大厨们，咱没有这样的技艺，再加上手头又没有刻花用的工具，又想为略显单调的盘子装饰一下时，我们可以用黄瓜和胡萝卜简单的切几刀，也能切出漂亮的盘花为我们做的美味佳肴锦上添花。今天先来分享两种切法，一种切三刀，一种切五刀。
黄瓜当叶子，胡萝卜是花。
简单几刀切朵漂亮的盘花。
原料：
海蜇300克、生抽一勺、醋1勺、香油1小勺、芥末油几滴、蒜蓉适量、拌装饰用黄瓜和胡萝卜。
做法：
1、先来做装饰，黄瓜对半切开，用刀在黄瓜段上斜着切一刀，形成一个斜切面，然后用刀切两刀比较薄的黄瓜片，注意不要切断，第三刀的时候再切断。
2、把中间的黄瓜片折一下夹在另两片黄瓜中间。这样一个别致的黄瓜装饰花就做好了，这个小花还可以随意组合。
3、胡萝卜用小刀在边上各刻出五个三角，这样切成片后就是五瓣花朵。这样的小花不仅可以用来做盘式，炒菜的时候配菜用也别致呢~
4、买回来的海蜇要反复清洗多遍后切丝。
5、调入凉拌用生抽、醋、盐、香油、北京人喜欢在拌这样爽口的凉菜时滴上几滴芥末油，再放入蒜末拌匀即可。
