原料：活草鱼1条、黄豆芽1大把、芹菜1根、香菜2根。
调料：花椒、干辣椒段、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蒜瓣、姜片、葱段、料酒、郫县豆瓣酱、辣椒粉、蛋清、色拉油各适量。
做法：将草鱼去鳞、去腮、去内脏、去黑膜，洗净；控干水分或用厨房纸擦干水分。将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来。
接着以同样的方法切另一面。最后就剩下鱼头和鱼骨。把鱼头一切为二；鱼骨剁成段。取一片鱼肉，用刀斜着从排骨处割入，片下排骨。将片下的排骨横斩成段。取一片鱼肉，尾部朝向左手平放在菜板上。左手平压住鱼肉，将刀斜着往左边片过去。不能前后拉切，要一次就片掉。
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?我们家做水煮鱼比较简单，具体如下：1. 去菜市场买新鲜的鱼，并叫老板片好。告诉老板做水煮鱼，他会更有底。2. 买一包水煮鱼调料。大葱2根。干辣椒如干。依据个人口味。3. 将色拉油或者调和油放进热锅，待油热了，放进花椒几颗，辣椒干切4-5
水煮的家常做法1、肉300克2、切薄片3、用、淀粉浆一下肉片4、豆瓣酱1勺5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜7、加入一碗水开大火8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精
 如何简单做水煮爱华阅读配图 水煮鱼的简单做法： 1、黑鱼洗净切蝴蝶薄片(参考：草鱼切片的方法)，鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉，抓匀腌一个小时，有时间可以再久一些。 2、干辣椒切小段、蒜姜切片、葱白切段，葱绿切葱花
水煮菜这一系列有很多，例如水煮鱼，水煮肉片，水煮五花肉，水煮牛肉等等。你吃过水煮虾吗?接下来，爱华网小编跟你分享水煮虾的家常做法。 水煮虾的做法 一个馆子，不管有多小一般都会有它自己的几道拿手菜，曾经有一家小中餐馆，
水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。下面就让爱华网小编给你介绍一下水煮肉片家常的做法。 水煮肉片的家常做法一、 菜谱
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