将大米或者大米和糯米以1：4的比例掺好后浸泡片刻，晾干后入炒锅加1粒八角小火炒至变色，取出制成米粉备用
将五花肉切成大小相同的片，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖腌制。注意了哟，甜面酱是必不可少的。这是我家米粉肉特别好吃的制胜法宝
将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，放在大小合适，可以蒸的碗里加入水，米粉湿湿的就行了。入蒸锅大火蒸1-2个小时。（如果用高压锅，40-50分钟即可。如果用电饭锅蒸就最少也得2个小时）
小贴士1、米粉粒不可太大或太细。这个肉片需要腌制多久呀 小赖拽拽滴
夢哩の淚(╥﹏╥) 我奶奶做这个一绝，做了一辈子了，嘿嘿…味道特别棒！肉腌1-2小时就够。不然做出来特别咸…甜面酱、酱油里面都有盐，可以不必再放了。不然齁了…
  东北秘制的牛肉酱，妈妈要来的配方 牛肉六必居酱，鲜红辣椒，味精，白糖，葱姜蒜，盐。炒在一起做出来的酱，简直无敌了，人见人爱，试过无数人啦都说好吃呢，现在分享给大家，照片拍的一般，但是酱的味道可不要小看喔~~不是一般的好呢爱华
上周，在超市买了一瓶牛肉酱，本来是打算给孩子临时加餐时用用，方便些。结果，咖哩味儿的，她嫌有点辣，不吃。我尝了下，味道没什么特别，自己加工完全可以，不能说味道一模样吧，但比它好吃是肯定的啦，哈哈。为啥又说秘制呢……（这词儿滥了）只因
秘制酱肘子的做法，家常菜谱秘制酱肘子怎么做的图解教程 材料：猪肘子1只 1600克。酱肉香料： 姜5片 京葱1根 花椒10颗 八角4颗 桂皮1块 香叶3张 小茴香15颗调味料：北京黄酱 2大匙（腌制） 北京黄酱1又1/2大匙（酱肉） 生抽2大匙 花雕酒
秘制米粉肉 34人做过这道菜上传你做的秘制米粉肉 收藏 分享到: 菁制美食 用料 五花肉 大米 （喜欢软糯的加点糯米也可以） 葱 姜
秘制黑叉烧材料五花肉、苏打粉、蜂蜜、焦糖、盐、老抽、干辣椒、姜片、葱段、番茄酱、蒜末、小麦粉、白酒做法1、五花肉去皮切长条，少许苏打粉加水按摩20分钟，洗干净，沥干水分或厨房用纸吸干。 2、放入器皿中加秘制调料（蜂蜜、焦糖、盐
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