备料工作：
1. ①将五花肉冲洗干净后切成块状(约2-3CM宽度)
②生姜切片;青蒜洗净后分蒜白及蒜叶两部分，分别斜切成段备用
2. 炒锅烧热下猪油，油温起来后下生蒜片及蒜白段煸香，将五花肉块入锅，中小火煎煸至两面金黄焦香
3. 将煸香后的五花肉及姜片、蒜白段倒入加热后的高汤中，再次煮开后，将表面浮沫撇清，转小火炖煮
4. 将豆腐泡用清水冲洗干净，沥干水分备用
5. 五花肉炖至酥软熟透时(将近1个钟头)，将豆腐泡倒入陶土钵子里一同炖煮，炖至豆腐外层绵软内层稍带韧性时(下约约20分钟)，调入适量精盐，胡椒粉少许，将青蒜蒜叶段撒入锅中，用筷子拌匀即可熄火，直接将钵子端上桌
技巧：
做好这道家乡豆腐泡炖肉的两个关键点：http://img8.aIhUaU.com/yzh/73/56.jpg
第一，五花肉一定要先煎一下，煎出油煎到两面金黄焦香，之后再用高汤炖煮，这样炖出来的肉吃起来不腻口还会特别的香。
第二，豆腐泡下锅煨煮的时间要把控好，既要煮软又不能煮得太烂，外层绵软内层稍带韧性时口感最好。
扇贝肉的家常做法――简介扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。 扇贝肉的家常做法――食材扇贝 适量青红辣椒 适量姜 适量洋葱 适量蒜 适量盐 适量料酒 适量泡椒 适量豆瓣酱 适量胡椒粉 适量白糖
炖猪蹄口感独特，富含胶原蛋白，能增加皮肤弹性，特别适合广大女性食用。炖猪蹄的方法很多，下面说一下我做猪蹄的方法。炖猪蹄的家常做法――工具/原料鲜猪蹄、枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉炖猪蹄的家常做法――步骤/方法炖猪蹄的家常做
  香菇烧肉的家常做法 原料： 五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。爱华阅读配图 做法： 1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头; 2
备料工作： 1. ①将五花肉冲洗干净后切成块状(约2-3CM宽度) ②生姜切片;青蒜洗净后分蒜白及蒜叶两部分，分别斜切成段备用 2. 炒锅烧热下猪油，油温起来后下生蒜片及蒜白段煸香，将五花肉块入锅，中小火煎煸至两面金黄焦香
鸡胸肉是鸡的身上最嫩滑的地方，做出来的食品也是非常好吃，吃鸡胸肉还有助于改善记忆。下面爱华网小编给大家分享鸡胸肉的家常做法，希望你喜欢。 鸡胸肉的家常做法一：鸡肉丸子汤 需要的食材 鸡胸绞肉1付，榨菜丝180克
爱华网