扒羊肉条的做法扒羊肉条-爱华网

扒羊肉条

用料：新鲜羊排肉、葱、姜、干辣椒、八角、花椒粒、香叶、料酒、盐、鸡精、酱油、淀粉。

做法：

1、新鲜羊排肉洗净后，放入锅中，填足够多的水，放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒粒、香叶、料酒，将羊肉煮熟。

2、捞出羊肉凉凉，肉汤留用。

3、将羊肉斜刀切成薄片，码入盘中，上屉蒸20分钟。

4、将肉条盘中的汤汁倒入小碗中，再加入煮肉汤约100ml，调入盐、酱油、鸡精、少量淀粉。

5、调料汁倒入锅中，煮开后淋少许油，最后浇在羊肉条上即可。

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