素什锦的家常做法 什锦如意卷的做法

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什锦如意卷 更新于：2015-7-3 18:09:26分享什锦如意卷的做法，让更多人知道分类标签：家常菜谱 菜品口味 香味 主要工艺 煮 所需时间 10分左右 制作难度 简单 食材明细 肥瘦相间的五花肉1块 胡萝卜丝20g 莴笋丝20g 姜丝少许 生抽、1汤勺 白砂糖1茶匙 植物油、1茶匙 黑胡椒粉适量 什锦如意卷的做法详细步骤1、锅中加冷水，放入洗净的五花肉，大火烧开后，撇去表面浮沫，盖上锅盖，转小火，继续煮30分钟左右；2、煮熟的肉捞出，浸入冷水中；3、待肉充分凉透后，取出沥干水分，切成薄片；4、取一片肉，中央放上少许胡萝卜丝、莴笋丝和姜丝；5、将肉片卷起，插上牙签定形，片刻之后将牙签去除；6、将调料中的材料混合成为料汁，吃时蘸料汁即可。什锦如意卷的做法小贴士1. 判断肉是否煮熟，可用筷子扎一下，如果能扎进肉中，代表肉已煮熟；
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2. 煮熟的肉浸入冷水，温度可以很快降低，易于切薄片；

3. 蔬菜种类可自行选择，切丝后浸入冷水中，以免失去爽脆口感。  
素什锦的家常做法 

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制作材料：主料：小麦面粉600克　　辅料：核桃10克,莲子10克,蜜枣20克,花生仁（生）10克,葡萄干10克,桂圆10克,芝麻5克,葵花子仁10克,杏脯10克,黄瓜10克,　　调料：红绿丝15克,白砂糖200克,桂花酱50克,碱1克,酵母15克　　什锦糖包的特色：此包

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　　　　[原料] 田鸡油、银耳、冰糖、枸杞子、红枣。 　　　　[制法] 　　　　1.将田鸡油择去黑子和杂物，洗净后放入恒温40℃热水中浸泡4小时倒出，滗净水待用。 　　　　2.将银耳用温水浸发，择去杂质撕成小块。 　　　　3.冰糖水中

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　　用料：鲍鱼1/2罐，笋片20片，鸭肫（煮熟）2个，水发鱿鱼肝油条，葱2条，冬菇（泡软）5朵，姜2片，火腿200克，酒1汤匙，熟猪肚1/4个，上汤3杯，水发蹄筋200克，酱油4汤匙，糖、酱色各1茶匙。 　　　　　　做法：①将鲍鱼切成大薄片,鸭肫直切厚件,鱿鱼在内面切斜刀交

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