爱华网各种大小芸豆都是我特别喜欢的，一直到这把年纪都是小时候随父母养成的习惯，多数把它们做在甜汤里来吃，尤其是在冬天。放上些红枣，如果奢侈点再加上几粒桂圆，立刻便成了能够端上台面招待客人的上品；也有把它做成咸的，比如我们家。我家祖籍江苏海门，虽然出生至今我都没有去过一次，但某些深处的烙印是无法抹去的，受到父亲的影响，对于家乡的很多饮食习惯和做法早已耳濡目染，尤其是那口糯糯的海门话，虽未必会说但一定是每句都能听懂领会，这个至今都是我的骄傲！记得小时候每到夏天，家里的早饭桌上隔三岔五都能见到大芸豆炒酱瓜、配绿豆粥油煎糯米饼和凉拌西瓜皮，炒芸豆用到的酱瓜必定是父亲亲手腌制的，炒的时候会切得细碎一些，再放上很多姜末，扁豆要事先煮熟，是那种恰到好处的程度，酥而不烂！
年前陪父母一起去超市采办年货，见到一小袋一小袋抽真空包装的熟制冰糖黑白芸豆做成的小零食在卖，明显的喜欢黑芸豆的人好像多些，如今这个时代，那是人人追求健康、全民都在提倡黑色食品。本来我就极爱这些豆类，所以赶紧扯了个袋子往里狠抓，懒人如我想回家都不用煮了随时就能吃多好，过了电子秤一看是30多元，可是，节俭惯了的爸妈看到价钱马上不乐意了让我赶紧放回去，说不就是黑芸豆吗怎么这么贵，咱回家自己煮就是这多容易的事啊，粮油店买上30多元的生芸豆自己煮一家人能吃上好几回呢，干嘛浪费这钱呀，指不定里面还放了好多防腐剂呢，你看那保质期怎么能放那么久不坏呢，我们可不想提前变痴呆！
于是，那次回家后一直至今，这个冰糖黑芸豆便成了我家的常备，父母每次煮了都会叫我过去拿，我自己煮了也会给他们捎点过去，有时还会变着花样放上几颗大枣或者话梅同煮，感觉带着枣香和梅香的冰糖芸豆更加好吃。我喜欢把煮好后的芸豆放冰箱冰一下再吃，凉凉粉粉的浸润着甜甜的冰糖水，别提多好吃了！更多我是把它作为下午茶的点心来吃，刚学烘焙那阵儿对于曲奇饼干、巧克力蛋糕之类的膜拜基本已经戒了，现在的我，比起口福，觉得管理好自己的身体更为重要！于静静的午后，沏上一壶红茶，吃上几粒煮得酥软的黑芸豆、或者把它们跟酸奶拌在一起吃也很不错，还有比这更健康的下午茶么？这可不是我王婆卖瓜在自夸，绝对的来自网友最真心的赞美！最有意思的是某天老公的朋友带着他家的狗狗来看哈利，在我家饭桌上见到保鲜盒里的这个冰糖黑芸豆特别好奇，于是给了他几根牙签让他也尝尝，哪想一吃竟至上瘾，第二天就打电话问我哪里买的黑芸豆？
冰糖黑芸豆
材料：
黑芸豆、冰糖
做法：
1，黑芸豆洗净冷水浸泡2天，期间每天换一次水，温度高
的季节要适当增加换水次数；（直至皮跟肉之间的褶子
完全不见、豆子涨发到刚煮好般饱满）
2，加冷水至和豆齐平，大火煮开后转小火；
3，小火煮至7、8分熟的时候（筷子能插入）加冰糖，然后
再继续煮至完全酥软（全程约30分钟）。关火后不要马上
打开盖子，盖着盖子再焖上30分钟左右，这样会使豆子
变得更加酥软而不会变烂。
TIPS：
请务必按照做法1中提到的浸泡时间和浸泡程度来操作，这样浸泡好的豆子完全不必依赖高压锅，只需短短半小时，一锅又香又酥软的豆子就能被搞定，营养和美味尽在其中，为家人也为自己！
