爱华网
哈哈，这菜本来是打算做成咖喱鸡肉饭的，材料全部备好后，才杯具的发现家里没有咖喱了，完了，已经很晚了，小宝就坐着等饭吃了，来不及再出门买咖喱了，咱们变通一下，改成做照烧鸡肉饭吧，相信是照样好吃又下饭。我家有一款万能酱汁的做法，仿照日工照烧汁的做法，将生抽、糖、料酒加在一起，变成万能酱汁，这样的搭配用来做不一样的材料，都会一样的好吃的，不信？大家一起来试试，看能变幻出多少道不一样的菜式。 一步一步按自己的想法做出来后，果然如想像的一样，绝对百分百的超级下饭菜，因为食材料很足，里面有足够的蔬菜的肉类，一道这样的菜，再配上大大一碗饭，再加上一碗汤，就足够一顿营养充足的饱饭了。很好吃很好吃的一道鸡肉菜，喜欢的朋友都来试试，不过，加记住，煮上足够的饭，不然，就会像我一样，被儿子抢了大半的饭，吃不饱了哦。 材料：鸡腿2个，土豆1个，胡萝卜1根、青椒半个、洋葱半个，姜2片。 调料：蚝油、生抽、料酒、糖、盐、生粉、水各适量。 做法：1、鸡腿去骨切成小块，加入2片姜，再调入适量的蚝油、生抽、料酒、糖、生粉，搅拌均匀放一边腌制半小时。 2、土豆和胡萝卜去皮切成小块，青洋葱也切成菱形状备用，适量生粉加入一点点水调在生粉水备用。 3、锅内放入适量的油，烧热后将腌好的鸡块放进去爆炒至鸡块微金黄后盛出备用。 4、锅内留油，再放入土豆块和胡萝卜块小火煎至微金黄，调入生抽、盐、糖、料酒和适量的水，大火煮开后小火焖几分钟。 5、加入鸡块，再加入青椒和洋葱，继续小火稍煮一两分钟，调入生粉水，收浓汁即可。 6、装上一大碗饭，盛出香香的菜，开吃啦！
小贴士：1、照烧是日式的做法，日式的调料有专门的味啉和照烧汁的，不过，我们没有买，就按里面有的酱油、酒、糖的配方来调制，做出来跟日式餐厅的照烧鸡的味道是很像的，所以，家里有这几样最简单的材料，一样可以做出好吃的照烧汁的。 2、材料可以换成多种多样的，按自己喜欢的材料来煮，一样有肉有蔬菜的搭配，照样会好吃的哦。 3、这样的菜可以将汁留多一点，留下来用来拌面当早餐，一样是超级好吃，让你超级开胃的。
