牛扒即牛排 英文统称STEAK，其种类非常多，常见的有：TENDERLOIN（嫩 牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力）RIB-EYE（肉眼牛扒 ) SIRLOIN（西冷牛扒） T-BONE(T骨牛扒） 牛扒是西餐的一种， 被现今都市所接受步骤
1. 将牛眼肉用小铁锤敲打;
2.放入洋葱， 大蒜， 蚝油， 盐和黑胡椒放入肉中， 搅拌均匀后腌制十分钟;
3. 将西兰花和彩椒放入加了点盐和油的开水中焯一下;
4.捞出来沥干，放入碗中加入盐， 白醋和橄榄油黑胡椒，搅拌均匀备用;
牛扒即牛排 英文统称STEAK，其种类非常多，常见的有：TENDERLOIN（嫩 牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力）RIB-EYE（肉眼牛扒 ) SIRLOIN（西冷牛扒） T-BONE(T骨牛扒） 牛扒是西餐的一种， 被现今都市所接受5. 将锅烧热，加入少量的油，放入腌好的牛眼肉;
6.肉微微变色后再翻一面煎， 在锅的一边放入腌过洋葱和蒜片放在一边翻炒一下;
7. 倒入少量的红酒;
8. 煎好后再加入黑胡椒碎;
9. 放入盘中， 再将配菜摆放好， 再撒上些黑胡椒碎。
小贴士
1. 将铁锤敲打牛眼肉，让牛肉松散;
2. 加入洋葱， 蒜片和蚝油等腌制，让它入底味。
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