爱华网椒汁蒸鲈鱼：椒汁蒸鲈鱼的做法,椒汁蒸鲈鱼怎么做好吃,椒汁蒸鲈鱼的家常做法
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素等，味甘性温，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。立秋前后产的品质最好，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。鲈鱼最好的吃法就是清蒸，或者是红烧。蒸制的鲈鱼，鱼肉细嫩，鲜美洁白。这次加入了少许花椒浇汁，鱼肉带着少许淡淡的花椒味道，口感更佳。
清蒸鲈鱼的做法 椒汁蒸鲈鱼的做法,椒汁蒸鲈鱼怎么做好吃,椒汁蒸鲈鱼的家常做法——食材
鲈鱼：1条
油：适量
花椒：10粒
蒸鱼豉油：适量
糖：1克
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
清蒸鲈鱼的做法 椒汁蒸鲈鱼的做法,椒汁蒸鲈鱼怎么做好吃,椒汁蒸鲈鱼的家常做法——步骤
1、
鲈鱼清洗干净鱼肚中放入葱姜。
2、
然后在鱼身划花刀，在塞入姜片。
3、
加入一些料酒。
4、
蒸锅水烧开放入鱼盘。
5、
加盖大火蒸制10-12分钟。
6、
炒锅加少许油炸香花椒。
7、
捞出花椒，倒入蒸鱼豉油。
8、
加少许白糖和清水
9、
熬煮出香味关火。
10、
蒸好的鱼取出取出葱姜，把汤汁倒掉。
11、
然后浇汁淋入鱼盘中即可。
清蒸鲈鱼的做法 椒汁蒸鲈鱼的做法,椒汁蒸鲈鱼怎么做好吃,椒汁蒸鲈鱼的家常做法——小贴士
鲈鱼要把鱼肚中的黑膜和血丝清洗干净，才能去除腥味。蒸好的鱼汤汁要倒掉，再加入浇汁，才鲜美无腥味。
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