太原郝刚刚羊杂割 太原:天天排队的早餐---郝刚刚羊杂割

       套取名单提交截止后,目前发来名单的有这些同学,主妇明天去韩国,所以会请丫丫同学进行统计计分,等回来后一并公布,明天开始第二轮活动,秒杀活动,请各位同学记得时间哦!

提交套取名单的同学有:丑小丫丫、阳阳灿烂、蝶梦飞舞、阿牛藩、我家的小棉袄、飞鸿字愁、黑野樱桃、sunshine叶子、刘家乌托邦、萍儿010、书中芬芳、不知足的女人、西东、小幸福、灰灰快跑2010、美人美文、萬若依、佑仔、乐乐橙、关爱自己、豆妈、夏日香气、九月、静女夭夭、不知足的女人、大兴妈、欢子、巭小贾、小企鹅、幻海尘风、诗雨露、快乐翠花、宇轩、苦咖啡、快乐天使、燕双飞、李子宝宝、小企鹅、塞北主妇、天涯过客、鲤鱼、加盐的咖啡、悠悠H、铁甲红妈、 joan0426、绿风、鸟猜室、沫沫3

       另外再通知一件事,主妇明天将出发去韩国,这一次去会在每天更新即时更新当天的所见所闻,同时会在每天的博文上设立一个奖励,奖品是韩国的纪念品一份,大家一定要及时关注,因为行程很慢,所以更新时间现在还定不好是上午还是晚上,只好烦劳大家每日多跑几趟了

 

       今天先更一部分国庆去太原的吧,这次去太原的片子也挺多的,还没有来得及更,今天先放一个关于吃的。这是我们最后一天早上,从太原出发时去的一家店,因为早有所闻,所以临行之前还是忍不住去了一趟,这家店就是在太原大名鼎鼎的郝刚刚羊杂割店。

       以下资料来自网络:羊杂割,本地人又简称羊杂。顾名思义,可以理解为羊的杂碎,杂七杂八的东西。基本的配料就是羊肚,羊腰,羊肠子等等羊下水,剁成细长条状,混合在一起熬出来的汤。羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法,南路杂割(曲沃)讲求水熬煮,原汁原汤,汤色乳白,其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序,工艺精细;中路(太原)杂割料全,熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄,还有的加粉条、豆腐,另有一番风味;北路(大同)杂割的吃法和制法均显得粗犷,大锅置火上,连汤带料一锅烩煮,随食随留,不拘形式。
       这家郝刚刚羊杂割店据说已经有十几年历史,从一个街边摊到现在已经开了分店,太原人好像把羊杂割作为早餐的多,所以这里的营业时间是早6点到下午2点。店不大,就十来张桌子,但是店门口这阵势可是不太多见。这么长队,我们排了大约半个多小时,因为里面人进进出出也很快,羊汤如果不加汤,一锅出还是挺快的。但人总是排这么多。



往碗里分杂割的料,据说很多时候都是老板亲自做,只是咱也不认得哪个是



分好料的羊杂割一碗碗摆好,羊汤往上一浇就可以端走了





这是羊杂割最讲究的大锅汤,热腾腾的,都是浓浓的白汤,锅里放料都很足,大葱都是整根整根地往里放。










羊杂割分好几种,有单纯是羊杂的,也可以点羊肉的,价格基本在8--17块左右,这早餐还是挺奢侈的,但是一大早,特别是天冷的时候,这一碗羊汤真的是美妙啊,那天我们一人都至少喝了一大碗,小孩子们也是,结果到下午两点多都还一直没觉得饿。羊汤里给的粉条也很多,而且很好吃。


配的饼也是他们店里自制的,酥酥软软的,很香



这一碗今天回味一下还是蛮香的,特别是这样的冷飕飕的早晨,要是能再来一碗,那可是真是暖和到心里去啦,嘿嘿

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2007-12-23 20:30:50 

北方的早晨總是寒冷異常,清早起床,空氣少有的新鮮,背起書包走在路上,心情無比的愉快,犒勞一下受苦一年的胃吧,我決定去吃一大碗的郝剛剛羊雜割。

看排了好長的隊哦。我先拍點PP去。



太原郝刚刚羊杂割 太原:天天排队的早餐---郝刚刚羊杂割

這是柳巷北口的老槐樹,聽說有兩千多年歷史了。背後是高樓大廈,反差好大。

忙碌的大廚們,可惜沒拍到他們勺子繁花的樣子。

店裏也是熙熙攘攘的。

花花綠綠的大碗小碗。


終於排到了。好香啊,要多多辣椒哦。

歷史悠久的郝剛剛羊雜割緣於元朝



【特色产品】怀仁羊杂割        山西的一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,弃下水甚感可惜,即将羊下水拾回洗净,煮熟,配以大葱、辣椒吃,其味甚美。太后品尝后,赞誉不止,即赐名“羊杂酪”。从此逐渐流传,成为民间风味小吃 羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法,南路杂割(曲沃)讲求水熬煮,原汁原汤,汤色乳白,其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序,工艺精细;中路(太原)杂割料全,熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄,还有的加粉条、豆腐,另有一番风味;北路(大同,怀仁)杂割的吃法和制法均显得粗犷,大锅置火上,连汤带料一锅烩煮,随食随留,不拘形式。

  

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