爱华网那是好多年之前的事了，有一日，我哥哥的腰不知怎么扭伤了，痛得不能动弹。我嫂子看着急，病急乱投医地对住在隔壁那栋房子的阿婆倾诉。偏巧隔壁阿婆还真有一个偏方，她让我嫂子买来杜仲、三七和大枣，三样东西洗净了放一起炖汤。据说我哥哥吃了之后，僵硬的腰马上松了，精神明显好转。当然，这也很可能是凑巧。这样的汤药在别人是不是也会有这样的功效我不知道，反正我哥之后只要出现类似情况，必定会让我嫂子买了这三样东西来炖汤。
其实，杜仲本来就是一味补肾的良药，能缓解腰膝酸软、疲倦遗精等症状。今天说起它，是因为它还能配合着羊肉汤吃。羊肉的营养作用很明显，古人甚至将羊肉与人参相提并论，认为羊肉是温补、强身、壮体的肉类上品。羊肉的吃法很多，最常见的就是涮了。入冬了，我家门口的“羊家胡同”这几日明显人丁兴旺。而杜仲与羊肉的搭配则是冬令进补的一种药膳，做起来也方便，羊肉归羊肉炖，杜仲归杜仲煎，然后把杜仲汁放入羊肉汤里，调一调，就行了。
杜仲炖羊肉
原料：羊肉1斤左右；杜仲20克左右。
调料：葱、姜、盐、料酒少许。
做法：
1、杜仲洗净，加适量水浸泡20分钟后煎成汤汁备用；
2、羊肉洗净、去筋膜，入沸水中焯去血污，切成小块沥干；锅内水煮沸，放入羊肉块煮开后，撇清浮沫，入葱、姜大火煮沸，转小文炖3小时左右；
3、将煎好的杜仲汁倒入羊肉汤，加盐调味后即可食用。
温馨提示：
1、杜仲是杜仲树的树皮，药房有卖。选择时把它折断，里面如有像棉纤维一样的白丝，那就是质量较好的杜仲。
2、这是道药膳，不宜连续服用。觉得腰膝酸软等症状缓解了，即可停止食用。
3、羊肉进补过程中，一是不宜与醋、茶叶同食，否则，容易产生鞣酸蛋白质，引发便秘；二是忌与西瓜、黄瓜等凉性食物同食，否则会降低羊肉的温补作用，甚至有碍脾胃功能。
