黄金紫薯卷---【附紫薯馅制作】 看到好多烘培达人跟着君之做了黄金枣泥卷，我也想做来着，正好家里有紫薯，于是做了这黄金紫薯卷。
紫薯（学名：Ipomoea batatas）又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。
自己做的紫薯馅，甜度正好，很适合家人的口味，外面卖的点心大多甜的腻人。 紫薯馅材料：紫薯3个，白糖15克，植物油15克。制作： 1、原料图。
2、紫薯洗净用电压力锅蒸熟。
3、蒸好的紫薯剥去外皮。
4、用勺子捣成泥。
5、倒入平底锅，加入白糖炒匀。
6、加入植物油，翻炒。
7、炒至黏稠，盛入容器，晾凉入冰箱冷藏。
黄金卷皮材料：高粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋20克。制作： 1、称量出材料。2、黄油软化后，加糖粉搅匀。3、加入高粉拌匀。4、加入蛋液，搅匀。5、揉成面团。6、包入保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。7、将面团分成2份，搓成长条，用擀面棍压平，中间铺上紫薯馅。8、包紧收口，整成圆柱状。9、刷蛋液，撒白芝麻。10、切成等长的段，摆入烤盘。11、烤箱180度预热，放入中层烤25分钟。 评论这张转发至微博
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