爱华网【糖醋鸡胸肉】▼
▼用料
鸡胸肉2块、番茄酱大半碗、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋一个、胡椒粉适量
生姜适量、盐适量、糖适量、陈醋适量、料酒适量、鸡精适量
▼做法步骤
鸡胸肉两块，洗干净
切成条状
放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉
拌匀，腌制20分钟到30分钟
鸡肉腌制的时间，我们来调糊糊，待会挂糊用，（在饭店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了）准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和多一点面粉，加点儿水调成糊糊，糊糊不成太稀，要不然挂不住。
稀稠度可以沾在肉上就可以'
然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀，让每一个肉都挂上糊糊（如果稀了可以加点面粉一起拌均匀）
锅里倒油，烧倒筷子放进去起泡就可以了
放入挂好糊的鸡肉，炸至微黄捞出
全部炸好后，待油温再次升高，全部倒下去复炸
炸至颜色金黄、表皮酥脆、就可以捞出备用了
准备大半碗番茄酱
锅里留底油'烧热
倒入番茄酱翻炒
炒匀加半碗水，小火熬
在加一勺白砂糖，在加点陈醋
调小半碗水淀粉，倒进去
大火熬成浓汁转小火
把炸好的鸡肉倒进去
翻拌均匀，让每个肉条都沾上汁，就可以出锅了
装盘，撒上白芝麻，加个青菜叶点缀
【红烧羊排】▼
▼用料
羊排500g、胡萝卜1个、土豆1个、葱白1根、姜3片、八角2个
香叶3片、干辣椒3个、山楂片3片、花椒适量、小茴香适量
生抽适量、料酒1汤匙、盐适量、油适量、冰糖5粒
▼做法步骤
羊排洗净，入凉水下锅，开锅焯好后捞出。
胡萝卜、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。
备好各种香料和冰糖，葱白、姜切好，香料放到调料盒中。
热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色后，下入焯好的羊排，翻炒均匀，使羊排上色炒香。
加入酱油增色、提鲜，加料酒去膻，翻炒均匀。
放入调料盒、葱姜干辣椒，加入适量的开水盖上盖子，烧开后转中小火。
炖至八成熟时放入胡萝卜、土豆块，加入适量的盐调味，炖至胡萝卜、土豆软烂即可。
【香菇酿虾盏】▼
▼用料
香菇9朵、虾仁150g、香菜一棵、料酒少许、盐少许、蒸鱼豉油适量
▼做法步骤
香菇洗净去根。
虾仁提前用料酒腌一下，留几个摆的，其余剁碎，香菇根也切碎。
把虾仁碎和香菇碎一起放进碗里，加少许盐拌匀。
拌好的馅儿填进香菇里，上面摆一个整虾仁。
锅里烧水，水开后上锅蒸10分钟左右。出锅倒掉蒸出的水，然后浇上蒸鱼豉油，插上香菜即可~
【锅塌豆腐】▼
▼用料
豆腐1块、淀粉适量、大葱1根、盐半勺、味极鲜生抽1勺
蒸鱼豉油1勺、白胡椒粉少许
▼做法步骤
豆腐切方块，放盐水中泡10分钟，去豆腥、防碎还入咸味。
大葱切段备用，葱多放出味香。
豆腐块均匀沾上一层淀粉。也可再沾上层蛋液，个人喜好。
锅中放稍多油，煎炸至两面金黄。用筷子拨散防沾在一起。
外焦里嫩，直接洒上椒盐孜然辣椒面也很好吃。
锅中留点底油，中小火炸香葱段。
倒入豆腐块，放生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉翻炒均匀。
倒入淀粉水勾欠出锅。也可先盛出豆腐，再烧汁皮更焦脆。
【小炒豆腐干】▼
▼用料
豆腐干200g、青椒2个、红椒1个、蒜几瓣
姜丝适量、干辣椒适量、美极鲜味汁1勺、盐小半勺
▼做法步骤
青红椒都切丝 香干切片 干辣椒 蒜末 姜丝
油热 爆香干辣椒 蒜 姜丝
倒入青红椒炒一会
倒入香干，放盐和鲜味汁
翻炒均匀就好啦
结语：以上就是为大家推荐的香气逼人的家常菜做法内容。现在大家都知道是如何制作的了吧，这几道菜做出来口感鲜美、吃的口里每一块都是享受！文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可尝试着做一下。
