主料：
猪小排500g；
辅料：
色拉油适量，料酒1汤勺，生抽3汤勺，醋3汤勺，白糖4汤勺，姜少许，小葱少许，白芝麻少许
配方：
1.在水中反复搓洗小排骨，去除血水后洗净，晾干水份备用。
2.生抽3汤勺，白糖4汤勺，醋3汤勺放小碗中调成料汁。
3.炒锅中倒少许油，放姜片，葱段炒香。
4.放入排骨，炒制两面成金黄微焦。
5.沿锅边淋1勺料酒，均匀翻炒出香味后，将料汁加入。
6.煮开翻炒均匀。
7.加入没过排骨的开水，大火烧开。
8.用中小火烧制汤汁变少，排骨软烂，开大火收汁，出锅的时放入芝麻香葱碎。
温馨小提醒
1、先腌后炸再炖这才是糖醋小排骨的正宗做法，这是我自己改良后的简单版。
2、要用主肋骨做，肉质软嫩，这样炖出来的口感最好。
3、菜里没有再加盐，生抽我觉得足够咸了，口味重的可以适当的再添加一些盐调味。
4、不能把汁收太干，用这个汁拌饭香极了，俺闺女每次都能多吃半碗。
  糖醋的做法很多，每个地区每个家庭的做法都不同，而我就喜欢用这种简单的方法，简单的调味，制作出酥软又入味，酸甜可口的糖醋排骨。 糖醋排骨材料：猪肋排骨400克、炒香白芝麻3克 调味料：陈醋40克，冰糖40克，料酒1大匙，老抽1小匙
  难度：配菜(中级)时间：1小时以上 主料 猪肋排1斤 辅料 白糖75克老抽15克 香醋30克油适量 盐适量番茄酱15ml 白醋5ml姜片3片 料酒25克 无锡的糖醋的做法步骤1. 把肉用老抽、盐、料酒腌
做法： 1、糖醋之准备工作。 1斤左右排骨洗净，（不要太多，据分析，一般家用锅以及火的大小，能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两，那2两是考虑到排骨会缩水，）滤干水装盘，撒上盐，芡粉，充分搅拌，一定用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面  &
 糖醋做法大全糖醋排骨 1、将排骨洗净剁成3厘米长段，将排骨放入锅煮至八成熟，捞出沥干待用;捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。 2、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出;油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。 3
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质，是营养又好吃的食材，今天，爱华网小编就为大家介绍一下糖醋排骨的做法，希望大家喜欢! 糖醋排骨的做法 主料：猪肋排400克 辅料：葱 20克、
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