甜菜碱：人体重要营养素，一是调节细胞里的水分，使细胞的体积和功能保持正常；二是提供甲基，如果食物里甲基含量不足，体内蛋氨酸循环就会受阻，引起多种慢性病。研究发现，增加含甜菜碱丰富的食品的摄入量，能使由同型半胱氨酸血症引发的多种病症得到缓解，降低健康人发生心血管病的风险。
尽管在人体内的胆碱可以转化成甜菜碱，但胆碱是合成乙酰胆碱和磷脂（维持大脑营养正常必需的成分）的主要原料。因此，人体应当把食物作为甜菜碱的主要来源，以减少消耗体内的胆碱。
甜菜碱是水溶性营养素，所以在烹制蔬菜的过程中，蔬菜中的甜菜碱会随细胞受热膨胀破裂而进入菜汁。我国居民历来有喝菜汤的饮食习惯，应当说，这是比较科学的，应当继续保留和提倡，但应注意少放盐。
前一段时间，我的一个朋友买了两盒益生菌粉，问我“这个益生菌粉和酸奶里、饮料里的益生菌有什么区别？为什么价格差这么多呢？”，我相信这是很多购买益生菌粉的朋友们心中的疑问。益生菌粉和酸奶、饮料虽然都含有益生菌，但是从菌种选取、加
益生菌耐酸耐胆盐作用的重要性 益生菌被食入人体后，在人体肠道内存活能力的高下直接关系到产品能否发挥健康的促进作用。因此益生菌耐酸耐胆汁特性是益生菌作为功能性食补因子的一项重要指标。报道，为了防止有关疾病的发生，只有摄
益生元与益生菌都会影响肠道菌群的平衡，但影响的方式完全不同，关键区别在于：益生元作用于本已存在于肠内的菌群，而益生菌是外部添加的细菌。除了这点区别，还应该注意以下几点：1．益生元作为模拟母乳中的低聚糖，以未经消化的形式进入胃肠道，通
产品简介：酸奶发酵剂是乳酸菌。乳酸菌是益生菌的一类，主要有嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌。牛奶经乳酸菌发酵后其营养成分更易被人体吸收。同时，乳酸菌能抑制肠道中有害物质的形成，抑制肠内腐败作用，减少毒素生成，可
插入语：应广大麻麻们的要求，丫丫妈2014年会重新开启海淘益生菌和鱼肝油的大门。旨在给麻麻淘到性价比一流，质量一流的益生菌，国内的益生菌诸如合生元等，价格奇高不说，又是假洋牌，鱼肝油市场更加混乱，鱼肝油非常考验加工工艺，海底的东西加工不
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