爱华网冬天来了，这个季节最时令的美食是什么，那一定是羊肉，羊肉，羊肉。老爸老妈十月来北京，给我带了很多我指定的羊排，连吃好几天，又是黄焖，又是炖汤，我给老妈露一手，做了这个香辣小羊排，最不喜欢看我做饭的老妈尝了，第一次夸我说好吃，哇塞，太不容易了。
天冷了，老妈操心我家爷要吃西北地道的羊肉锅，盼天冷，越冷越好。天刚变冷，老两口就跑去买羊排，用我买的真空机压缩封好了，顺丰直递飞样的速度收到了，立即动手做羊排。
老妈老说父母的心在儿女身上，儿女的心在石头身上。呵呵，这话不对，父母的心确实在儿女身上，因为爱是下行的，但是我这个孩子比较怪，除了疼老公疼猫狗，还格外疼他们。儿女孝顺老人是不需要教导的，就是从小看父母赡养爷爷奶奶姥姥姥爷那里耳濡目染来的。他们做了好榜样，我也得好好爱他们。何况他们太可爱，太美好了，我必须好好疼他们。现在觉得能有机会给老人花钱，买东西，捯饬，是种幸福，家有一老如有一宝，没错。爷吃着美味的羊排，就会想起我亲爱的父母是多么疼他。
这个麻辣小羊排一定要吃，绝对好吃不后悔。 建议东北的爸爸也试着做做吃，很好吃滴。有机会我回东北给你们做做，大口吃，吃一顿想一顿。
【原料】
羊排一扇、柠檬半个、葱姜蒜片多点、一小把香菜梗、料酒、生抽、冰糖3小块、干红辣椒、各种炖肉香料：大料2个，桂皮一大块、荜拨3个、花椒一勺、陈皮一块、良姜一块、小茴香两勺、香叶3片、草果1个、白芷一片、山奈1个
【做法】
1、羊排切块，用水浸泡，多换几次水；
2、锅里放凉水，放入羊排，加半个柠檬的汁去膻味，煮沸后，撇去沫子，用热水冲洗干净，捞出来沥干水分待用；
3、锅里放两倍炒菜的油，放干辣椒、花椒、小火煸炒，变出香味后，加葱姜蒜片，翻炒，加羊排，一直煸炒到羊排变黄后，加生抽一勺、料酒两勺、冰糖3小块，翻炒后，加水，要多点，没过羊排后，再多放中指那么高的水，汤特别好喝，一定要稍微多点。把香菜梗捆一下，放进去，把炖肉料放在包里，扔进锅里，炖1个半小时，加盐，炖20分钟，羊排软烂后出锅。
【罗嗦几句】
1、羊肉去膳一招鲜指的是香菜梗，放一把这个，羊肉的膻味就去无踪了。
2、柠檬也可以去腥，我用的是兰州发来的羊肉，区别不大，后来在做都用的是葱姜片加料酒去腥，一样。下回试试内蒙的羊肉看看。如果没有柠檬，也可以焯羊排时用葱姜片加一勺料酒试试。
3、这个羊排炖出来是带汤的，一定要多放点水，留出汤的量。汤超级好喝。
4、别光顾着放花椒，一勺就好，多了，太麻，吃不惯麻辣的要小心。另外辣椒可以根据个人口味略减，我是个无辣不欢的主，怎么吃都离不开一把辣椒。
5、冬天适合吃白萝卜，汤里可以加点白萝卜吃，也好。
6、香料就是有啥用啥，我买了很多香料，放在一个大桶里，炖肉时，抓一把就放进去，挺方便的。我是懒鬼，怎么方便怎么来。
冬天吃热的羊肉锅，很舒服，尤其暖暖的汤喝起来很养胃。也可以变声做羊肉火锅吃，先捞羊肉，剩下的汤涮菜，美食这个东西就是随想法，随心情，随意来，别教条了。
最近真的是很废寝忘食，我给自己设定了五月倒计时，活佛来说政府同意建校了，出了批文，能赞助一部分建校费用，我们需要自筹绝大部分，另外洛须还有一所学校，四川地震时受灾，好几年没有修复，孩子们有的在帐篷里上课，大概需要11万，我想了想，修复这事比较容易，也必须要做，让活佛联系买建材，据说冬天建材便宜，活佛说账可以佘着，他可是金字招牌啊。
我算了算，大概要91万，山样的数字。去年我的承受力是助养50个孩子，现在我的承受力达到300个孩子，妈呀，人都是环境造就的，我是被活佛“逼的”。做梦都是他带着孩子们回来，我拍着胸脯说，我养了。
我们合计了一下，先解决上课的教室、课桌这些基本设施，至于宿舍、食堂等，慢慢来，筹到钱，够就做一部分，我是个脸皮薄的，不好意思向已经屡次支援的朋友们伸手，虽然她们都说感谢给她们付出的机会，反正我心里就是各种的不好生意。好好做淘宝，多上好货，新货，大家多支持，我们的学校梦其实不难。我跟愚公一样，慢慢挪，山总会平的。
最近做新的店铺模板，忘吃忘喝的，甚至忘了爷的饭，爷说我这是皮松了欠打。好吧，忙过这周，我就恢复正常，每天带阿蒙出去溜达，锻炼身体晒太阳去。
晚上带着阿蒙跟爷手拉手散步，我请他表扬我一下，夸夸我，就是睁着眼说瞎话也行，结果他冷冷地看着我说；我的老婆是个善良的孩子。我屁吧，不要善良，即使不说我貌美如花，也请说我珠圆玉润吧，人家就是冷冷地看我，我哭。还是那句话，我要侠骨柔情，要小说里腹黑男人玩命疼老婆的强宠型男人。结婚十年多，男人还是没改造好。
倒是某天风大，夜里醒了睡不着，挪到他外面插电源看板，这人迷糊中还说：要给我挡风……各种暖洋洋，喜悦悦的笑，要我这个虚荣女子说，不要挡风，要夸我，最好睁眼说瞎话的夸！
某妞说她进入淘宝团队后，运气突然变好，哈哈，做好事必须好报，做好事必须好运，我就觉得我干好事，会福及所有家人。他们好，他们在就好。所以还是要感谢活佛给机会，让我来付出一把，体会付出的快乐。
这个羊肉锅里的羊肉两顿吃完了，汤却喝了4顿。第一顿吃纯羊肉锅，第二顿加白萝卜，滚刀切了，放进去再炖20分钟出锅，又是羊排萝卜锅，第三顿早起拿一锅装了水，卧荷包蛋一个，下面条，煮熟了捞出来，放在滚热的羊肉汤里，面条和汤都没了。
