珍珠丸子最经典的做法 珍珠糯米丸子的做法

做法步骤

1、糯米洗净,浸泡。我泡了4h

2、猪肉(我用的是猪后腿肉)洗净,切碎,剁烂。剁到粘稠的样子。

3、加入少量葱,与肉糜一起剁均匀

4、放入干燥的容器内

珍珠丸子最经典的做法 珍珠糯米丸子的做法

5、加入生抽和盐

6、加入融化的猪油,搅拌均匀

7、糯米控干水分

8、肉糜内加入150g糯米。

9、混合均匀

10、取糯米肉糜,揉成圆形,约30g

11、在糯米内滚一圈,使表面粘上糯米

12、放入一次性的蛋糕托子内。如果没有没关系,可以直接放在油纸上

13、依次码放在蒸笼上,中间放一粒胡萝卜粒

14、水开后转中小火,蒸半小时。中间不要开锅盖。

15、出炉,轻轻点上葱末。漂亮有好吃

小贴士

最好用整块的肉自己剁成肉糜,这样比较有嚼劲。买现成的肉糜或用绞肉机绞的话肉不上劲,吃起来口感不好。酱油要用生抽,这样比较鲜,而且颜色不会很深,不影响美观

心情故事

记得以前,每次去浙江阿姨家她就会做糯米丸子给我们吃,好吃的味道一直会想念。乘着过年休息在家,自己试做一下,完胜!瞬间光盘诶。

  

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烹调类别: 蒸炖烹调时间: 普通食材类别: 猪肉味道:   鲜香适宜季节: 无关菜系:   家庭菜谱 材料:        肉馅250克,糯米1杯,荸荠半杯,葱一大匙。   调味料:(1)盐半匙,米酒半匙,淀粉1匙,胡椒1/4匙,味精少半匙,水两匙做法:

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