爱华网包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
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锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，
4放入酱油翻炒均匀，在加入一点豆豉
5加少许盐调味即可。
注意事项1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
家庭自制简单豆腐脑做法1
准备好所需要的原材料。
2将黄豆用凉水隔夜泡发。
3泡发的黄豆加清水用自动加热豆浆机打成浆，（不用自动加热的要再熬煮熟才能用）。
4浆豆渣过用漏网过滤掉。
5用拇指、食指和中指三个手指捏一点内酯，用温水搅拌融化；（这个不要用太多，太多了豆花是涩的）。
6虑好的豆浆降温至85度左右，迅速冲到成内酯的碗里，把内酯冲开。
7加盖保鲜膜保温。
8将碗的上面盖上一层毛巾保温效果会好一点，内酯在25度左右会慢慢使食物凝固。
9静止二十分钟后，豆腐脑就做好了。
10将做好的豆腐脑里加入海鲜酱油
11倒入适量的香醋。
12加几滴香油和盐，将香菜放上去，吃的时候搅拌就可以了。
注意事项1.内酯用一点点就可以，多了做出来的豆腐脑就会发涩。
2.豆浆煮好后，凉至85度左右，然后迅速冲开内酯然后静置，不要慢慢倒，也不能搅拌。
3.用内酯冲好的豆浆应该保持在室温25度左右，因为内酯在这个温度才会慢慢使豆浆凝固。
