1. 猪肋排剁小块，热水泡一会儿泡出血水，沥出备用。
2. 锅里坐油，油热后直接下排骨翻炒，油要少，排骨本身都带有一点肥油，油大了再加甜味容易吃腻。翻炒排骨后直接下糖，糖要多，不用担心过甜，因为你之后可以靠加醋调节口味。
3. 糖基本化了以后，直接下醋，我用的是四川的保宁醋。在以上步骤中火都是中小火哟。
4. 加水，没错直接加水！略淹过排骨就可以，放入盐，中火煮至水收干！
5. 汁快收干时持续翻炒，这个时候翻炒时间越长，排骨颜色越深，炒到你觉得颜色漂亮为止，再加一小勺醋，因为之前醋很早就放了，然后烧煮时间比较长所以之前的醋味会挥发一些，可以自己尝尝酱汁酌情加少量醋。最后撒上一些白芝麻，起锅装盘。酸甜味绝对入味而不仅附着在表面，吃多少都不腻，而且完全不用担心糖会糊哦。
关于糖和醋的比例，我只能说个人的酸甜口不同，像我家里人就喜欢甜味重的，所以只能建议大家边做边尝酱汁，调试到适合自己的口味。 最后汁快煮干后要转中小火慢慢翻炒哦，继续大火容易炒糊，看到很多小伙伴炒糊了.....
  小编分享的这款家常糖醋不油不腻酸甜适中，口感也是丰富细腻的，颜色漂亮，就是汤汁用来拌米饭也是很不错的哦。是不是有些迫不及待的想要知道这道糖醋排骨的家常做法了呢?下面小编就把详细的步骤和小窍门一并分享给大家。
糖醋排骨色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。好吃的糖醋排骨做法有哪些呢?下面就让爱华网小编给你讲一讲糖醋排骨的家常不同做法有哪些? 糖醋排骨的家常做法一 糖醋排骨的材料 猪肋排500g，葱，姜，酱油
排骨有很高的营养价值，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。你想知道好吃的糖醋排骨是怎么做出来的吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下糖醋排骨的家常做法
沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。下面就让爱华网小编给你介绍一下糖醋排骨的家常做法有哪些?
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。你想了解好吃的糖醋排骨要怎么做吗?下面爱华网小编跟你分享一下糖醋排骨的家常做法有哪些? 糖醋排骨的家常做
爱华网