酸菜馅饺子材料：
1，面粉500克，水300克（冬天用温的水）揉成面团备用。
2．酸菜丝1斤（切成小粒），里脊肉半斤，牛肉半斤。食用油，香油，海鲜酱油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤 (酸菜是东北特产,用这酸菜做饺子馅特别不同,东北味道你绝对没吃过)
酸菜馅饺子的做法：
1，买回来的肉馅放入适量食用油，香油，海鲜酱油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤先腌一会，再放入切成小粒好的酸菜不用太碎。
酸菜馅饺子的做法
2．在放入东北酸菜到做法1中，在加入适量的食用油，香油，胡椒粉，十三香，花椒粉，葱姜蒜沫，盐，鸡精，高汤，搅拌好后尝尝咸淡放到冰箱备用。
3，取面团揉几下在揉成条下剂，在擀成中间厚外边薄的小面片，取出馅料包在皮里捏紧合实。
4．放入蒸锅中开锅后八分钟，再闷两分钟便可揭锅了。
过年吃饺子是我们中国北方的一大特色,饺子在我国流传的历史悠久,关于饺子的各种典故也很多,也有很多广为流传的俗语,比如说好吃不好饺子,舒服不如倒着;饺子就酒越吃越有;上车饺子下车面等等,从这几句话就看出饺子在我们寻常百姓家
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