春天里韭菜是最好的食补材料哦，这一点可不要质疑。每周吃1—2次的韭菜，性温，有补肾补阳的作用，有利于祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。那我们经常吃的就是韭菜炒鸡蛋啦，今天来换个花样吃韭菜吧。
韭菜炒鱿鱼也是一道经典的家常菜肴。以前韭菜炒鱿鱼我都是把鱿鱼切丝来炒，这样能比较好的入味，但是视觉效果就不怎么样了。拉花，看着很漂亮，做起来也比较简单，就是要花一点时间，而且还要小心不要切断了。根据我的一次经验，拉好花以后切块了，不要太大也不要太小，大了卷的就不止一卷了，小了就卷不起来了。做过一次以后就进步哦。今天我们来加一些豆瓣酱吧，让菜肴酱香四溢哦，老远就能闻到香味，垂涎欲滴！
韭菜炒鱿鱼
制作过程：
1、准备的材料：韭菜、鱿鱼、红椒、豆瓣酱2、将鱿鱼横竖切一下，注意不要切段，3、切成大小均匀的块，
4、韭菜洗净切段，5、红椒切丝，6、生姜、大蒜切片，
7、放适量的清水焯鱿鱼，8、水煮开后，看到鱿鱼卷起，就可以起锅，9、让鱿鱼卷在凉水中冲一下，
10、起油锅放入生姜、大蒜和豆瓣酱爆香，11、放入鱿鱼卷，翻炒12、放韭菜，
13、放入红椒丝，14、适量的盐，15、适量的蔬菜精和清水，煮开，就可以起锅了。
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