爱华网三九养生堂28日获悉，国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石近日参加在上海召开的2014中国食品产业发展论坛，“食品企业作为食品安全第一责任人，要认真负责保护消费者健康、自己的品牌，要树立食品安全文化。”
本次论坛以“全产业链与食品安全”为主题， 总结食品行业全产业链发展经验，探讨解决食品安全问题的有效途径，分析“十二五”期间食品工业发展概况及产业发展趋势。使社会各界系统了解全产业链经营模式为代表的产业发展新思路。
陈君石认为，“食品企业如果忘记了社会责任的话，就会出问题，不管是知名的跨国企业，还是小企业。”
“食品企业作为食品安全第一责任人，要认真负责保护消费者健康、自己的品牌，要树立食品安全文化。”他建议，“食品企业首先应该建立完善的食品安全管理体系并保证实施落实;第二，建立独立的食品安全审核员;第三，引进第三方审核机构;第四，监控和向公众公开产品生产的过程;最后，要在企业里推广一下食品安全文化，这对于规避食品安全风险非常重要。”
中粮集团副总裁万早田提出想法，“抓食品安全工作不但要求规范化、标准化，更要注重工作的可量化。”
光明食品集团董事长吕永杰向表明，“全产业链发展是光明食品集团目前商业模式转型的方向，通过资本运作(或契约)的手段，对上下游企业、不同行业的节点企业进行控制，实现产业链的整合。集团立足自有农场土地的基础性资源，积极探索产业链一体化协同发展。”
