爱华网农家小炒肉
主料 里脊肉 (适量) 五花肉(适量) 杭椒(适量) 红椒 (适量) 美人椒(适量) 青蒜(适量)辅料 大蒜瓣 (适量) 香菜(适量) 五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。 五花肉要先去皮，再切片。 切好的五花肉和里脊肉。 杭椒对半切，或者斜切。 红椒切小块。 美人椒切小圈。 大蒜切片。 香菜和青蒜切段。 锅中放少许油，烧热后改中火。 把五花肉放进去，煸炒，尽量把五花肉的肥油给煸炒出来。 然后将金黄色的五花肉盛出。 锅中留油，将里脊肉片放进去煸炒变色。 此时，将炒好的五花肉再放入锅里，一起炒。 加入适量的生抽和老抽。 待肉7成熟时，加入大蒜片，杭椒，红椒，美人椒，将火调大。 不断的铲压材料，煸炒出香味儿。 将豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒过头。）然后，加入盐和味精调味，可再加入少许料酒提香。 最后，加入香菜段，翻炒几下，即可出锅。
蒜苔炒黑木耳
食材：黑木耳200g，蒜苔75g，油，盐，生抽，醋，白糖，葱，姜，蒜，干红椒适量
做法
1.泡好的黑木耳摘成一小朵小朵的
2.坐锅烧水，水开后下黑木耳焯一分钟捞出
3.备好葱姜蒜干红椒
4.蒜苔切成小段
5.用精盐，生抽，白糖，少许醋兑成一碗料汁
6.坐锅烧油，油热后下葱姜蒜干红椒爆香
7.下入蒜苔大火炒一分钟下入黑木耳
8.倒入备好的料汁炒匀即可出锅
农家小白菜
食材用料：
小红椒
香肠（没有香肠换作咸蛋黄碎也成）
做法：
1.小白菜洗净，切段，攥出水份，红椒切丁，自家腌制的香肠切丁！（没有香肠换作咸蛋黄碎也成）
2.锅内少许油烧热，炒熟小白菜和红椒，调料放盐即可
3.香肠放烧热的干锅内小火煎出油，，煎熟香肠丁，把油倒出，香肠丁和小白菜拌匀即可！要是咸蛋黄就得加点油炒炒
