咸蛋黄焗南瓜
原料：
咸蛋黄，南瓜
调料：
食用油，盐，鸡精
做法：
1. 咸蛋黄放小碗中用叉子碾碎成泥；
2. 南瓜去皮去瓤籽，切长条；
3. 锅中放水煮滚，下南瓜条略煮（1-2分钟）；
4. 南瓜稍软即可捞出，漓干水分；
5. 小锅中放入少量油加热，下咸蛋黄泥轻炒；
6. 待咸蛋黄泥均匀起白沫，即倒入南瓜条；
7. 轻颠小锅，让咸蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上；
8. 适量加盐，鸡精调味，出锅装盆即可
鲫鱼炖蛋
原 料：
鲫鱼2条（约500克），鸡蛋3个，生姜丝少许，精盐适量，植物油适量，葱花少许,料酒少许，味精少许。
做 法：
1、将鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2，将鸡蛋打如汤碗内，撒上葱花，盐，味精，待用。
3、锅置火上，放入适量植物油，待锅内油烧热，下鲫鱼，料酒及生姜丝和水适量
（水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准），
用旺火烧，待鱼汤变白呈牛奶样，关掉火，待用。
4、将鸡蛋搅打均匀，加入鱼汤，再放入鲫鱼，上笼蒸至鸡蛋凝固即可。
附注： 如家常做这道菜，家中无蒸笼，可在锅中加水适量，
汤碗底垫上盘子放在水中，将锅置旺火上烧即可。
日式炖蛋
材料：
蟹柳、虾仁、鹌鹑蛋、西兰花、冬菇、调好味道的鸡蛋汁
蛋和水的比例为1比三 。
如果用鲜汤更佳 关键是要用小火蒸
不然表面起泡 不平整 就不好看了做法:材料摆好，
倒入蛋汁，蒸熟后滴几滴香麻油即可
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蛋黄焗南瓜是我比较喜欢的菜品之一，记得以前我们班同学只要一起出去吃饭时，女生们都会点上这道蛋黄焗南瓜。当时是深受大家的喜爱呀，男同学要是不急早下筷尝两口，估计在女生面前走一圈儿就全没啦。那时在学校，我们一班的人没有几个会做
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细细软软的南瓜，包裹上一层香香糯糯的咸鸭蛋黄，谁都抗拒不了这橙黄色的诱惑。而就是这样的美味佳肴，制作过程比想象中简单很多。 制作材料 材料：南瓜(500克)、咸鸭蛋黄(2只)、香葱(少许) 调料：葵花籽油(10ml)、黄酒(15ml
超级简单超级美味又超级营养的一道菜。老南瓜的香甜搭配咸蛋黄的咸香，不加其他任何调味料，已经美味得不得了了。 用料：老南瓜、咸蛋黄、葱花 做法： 老南瓜削皮洗净，切5mm厚的片。咸蛋黄在微波炉中叮熟，大概1－2分
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