爱华网湘、鄂、闽名茶 湖北名茶-恩施--恩施玉露
第一站恩施——恩施玉露
站点特色
恩施位于湖北省的西南端，全称恩施土家族苗族自治州，是中国最年轻的自治州。这里生活着土家族、苗族、汉族、侗族等27个民族。崇山峻岭包围着恩施美丽的自然景色和独特的民俗风情。
恩施的美在于原汁原味的自然景观和民族风情，旅游者来到这里，可以随兴游玩，于不经意间就能随时发现好风景。这里的山水风光如诗如画，奇洞异穴光怪陆离，主要景点有清江、腾龙洞、鱼木寨、大水井宗祠、星斗山原始森林、土司王城、土家摆手堂、梭步垭石林等。除此以外，土家族的吊脚楼、侗乡的风雨桥、七月的女儿会、吉庆时跳的摆手舞，无不展示着绚丽多彩的恩施风情。
茶史追溯
恩施玉露是我国传统名茶。据传清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名恩施玉绿。1936年，湖北省民生公司，在玉绿的基础上，研制出的绿茶香鲜味爽，毫白如玉，因其白毫格外显露，故改名为恩施玉露。恩施玉露以其别具一格的品质特色，赢得世人赞赏，屡次被评为名茶。
茶导游
恩施玉露的主产地位于恩施东郊五峰山。五峰山因五座山峰如珠相连而得名，古代亦称五珠山。在五峰山的龙首山顶，有清代道光年间建成的连珠塔，塔顶由七颗大锡珠重叠而成。现在，连珠塔被列为恩施重点保护文物。每逢盛夏，人们相约爬山登塔，于塔舍周围茶舍乘凉赏塔，品饮玉露茶，别有情趣。
名茶鉴赏
恩施玉露茶是我国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。其品质特点为：条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。
顺道一游
八百里清江清江闯滩位于恩施城区清江中游至汾水河大桥段，全长公里，最窄处15米，最宽处200多米。沿途既能感受到惊险刺激的险滩漂流，观赏到如梦似幻的清江画廊，还能体验古朴独特的土家民俗，被誉为"神州第一漂"。
每年四至十月间是清江闯滩的最佳时间，此时河水水量较大，水流湍急。漂流时乘坐橡皮艇，游程中要穿过48道险滩，最大落差4米，越5段峡谷，在水流缓处，可仰望两岸幽静的景色;而水面急处，浪花飞溅，一不小心会撞上大石头，既惊险刺激，又颇有意趣。全程漂流需6小时，到终点后乘车返回恩施市。
鱼木寨位于利川西部，地处318国道线利川至万县途中，寨楼空兀于万山之中，两边一色悬崖，中间只有一狭窄寨门与外界相通。
相传古代马、谭两大土司交战，鱼木寨的险要地势令谭土司久攻不下，数月后，守寨的马土司扔下活鱼无数，落于前来攻寨的谭土司帐前，谭土司叹道："吾克此寨，如缘木求鱼也"，从此便有了鱼木寨这个名字。目前，鱼木寨中居住着五百多人，均是土家族。寨内还保存有清代碑墓10座，碑高一般都在5米以上，墓石大都石雕工艺精湛，技艺高超。寨中的"三阳关"卡门、"亮梯子"石栈道凿于绝壁之上，十分险要，"古城墙"、"六吉堂"等遗迹则古朴典雅，环绕山寨的"鸡头沟瀑布"高达百余米，气势磅礴。
门票：15元
交通：从恩施或利川坐长途车先至大兴乡，然后步行3公里山路可至鱼木寨。或者先从利川市坐班车到谋道镇，再从谋道包车前往。
住宿：寨中没有旅馆，但可以住宿于土家族山民家中。
特别提示：在鱼木寨寨门口的收费处挂有一幅对联，但只有上联而无下联，如果能当场对出下联则可省去门票费，有文采的朋友不妨一试。
交通指南
武汉和宜昌有通往恩施的航班。
从恩施机场坐出租车前往市中心不到10元。
从恩施飞往省会武汉的航班每天有两班，时间为08:40和15:30，票价530元，需时1小时20分钟。
每周一、四的13:40有航班飞往宜昌，票价300元，需时40分钟。
每周一、四的10:00有航班飞往重庆，票价420元，需时1小时。
公路
恩施客运站位于舞阳大街西首清江姊妹桥处，有发往武汉、宜昌、襄樊、荆州，以及州内各县和外省如重庆、广州、温州的班次。另外，位于舞阳大街4号的清江宾馆服务站也有发往州内各县的长途车。
恩施至武汉、宜昌每天有多班。至武汉的普通卧铺车票价100元，空调卧铺再加50元，全程耗时18小时;至宜昌的普通卧铺60元，耗时12小时。至州内各县的汽车流水发车，基本上坐满就开了。
除了普通汽车外，恩施客运站还有发往宜昌的小轿车，车型是富康，耗时只需6小时，包车价格580元，散客票价145元/人，坐满四人发车，人数如果不够则缺省的票额由坐车的人分摊。
市内交通
恩施的出租车很便宜，起步价才3元，2公里后每公里加收1元，车型大多是奥拓和夏利。
另外在当地被称做"麻木"(一种机动小三轮车)的小车满街都是，只要是在城区范围之内，一律收费2元。
湘、鄂、闽名茶 湖北名茶-宜昌--宜昌红茶
第二站宜昌——宜昌红茶
站点特色
"三峡门户"宜昌市位于湖北省西北部，长江中、上游交界处，地处长江三峡的西陵峡口，古称"夷陵"，历来被称作"川鄂咽喉，鄂西重镇"。悠久的历史和举世瞩目的三峡水利工程使宜昌闻名于世。旖旎的三峡风光和丰富的人文景观构成了宜昌神奇浪漫、多姿多彩的迷人画卷。
宜昌人杰地灵，世界文化名人屈原和四大美女之一的王昭君就诞生在宜昌。三国古战场遗址、三峡水利枢纽等名胜古迹遍布全市，旅游资源极为丰富。不仅有玉泉塔、屈原庙、昭君祠、三游洞等宝贵的文化遗产，还有高岚的幽静、大老岭的神秘、清江的秀丽以及三峡大坝、长江大桥的雄伟等自然风光…，宜昌，以她独特的魅力吸引着每年数十万的中外游客。
茶史追溯
湖北宜昌地区是我国古老茶区之一，据记载，宜昌红茶问世于19世纪中叶，至今有百余年历史，因交通关系，由宜昌转运汉口出口的红茶，取名"宜昌红茶"，宜红因此得名，
宜红工夫茶，早在公元一千八百年就销往俄国英国，到1886年前后大量出口，销往国际市场，享有较高声誉。
宜昌红茶产于鄂西宜昌、恩施地区，这里崇山峻岭，森林茂密，河流纵横，气候温和，雨量充沛，适宜茶树生长。
名茶鉴赏
宜红工夫茶：外形条索紧结秀丽，色泽乌润显毫，叶底红亮柔软;汤色红艳透明，香气清鲜纯正，滋味鲜爽醇甜。
小贴士
长江三峡上起四川省奉节县白帝城，下至宜昌南津关，长192公里，由瞿塘峡、巫峡、西陵峡三大峡谷组成。西陵峡是长江三峡的最后一段，东起湖北巴东县香溪口，西至宜昌市南津关，约长七十公里，是长江三峡中最长的峡，以滩多水急闻名。
土特产推荐
在宜昌有许多本地和三峡的特产可买，水果中有柑桔、弥猴桃、柿子;茶叶有宜红工夫茶、峡州翠绿茶、茉莉春尖茶、仙人掌茶等等：另外还有优质板栗、香菇和木耳。
宜昌还出产魔芋，又叫"麻芋子"，生长在背阴潮湿、土壤肥沃的山地中。其营养很丰富，具有减肥、降血压、防治痔疮和静脉瘤的功能，对防治肠道癌也有一定作用。用魔芋制成的魔芋豆腐口感柔韧而有弹性，非常好吃。
顺道一游
葛洲坝位于长江三峡的出口处，全长2561米，将长江一分为三，是世界上最长的水坝之一。如果乘着万吨巨轮过葛洲坝，可以亲眼目睹人类的智慧是怎样巧妙地改造自然的，巨大的轮船可以通过大坝的水位调节，在转眼之间上升几十米，那种感觉令人惊喜。
作为举世瞩目的宏伟工程，葛洲坝的泄洪闸放水时有着极其磅礴的气势，迸发的波涛和巨大的水声令人震撼。泄洪闸周围的环境也十分优美。
交通：从武汉到宜昌有高速班车，到宜昌后可以乘3路和9路中巴车到船闸处下车。
门票：3元
交通指南
航空宜昌三峡机场距市区26公里，有飞往全国各地的航班。
铁路从宜昌始发有到北京、郑州、柳州等地的列车。
公路宜昌的交通十分方便，它是湖北省的公路交通枢纽，从省会武汉乘班车四个小时就可以到宜昌。
湘、鄂、闽名茶 湖北名茶-隆中--隆中茶
第三站隆中——隆中茶
站点特色
隆中风景区位于襄樊市近郊，古城襄阳西13公里处。这里"山不高而秀雅;水不深而澄清;地不广而平坦;林不大而茂密。"我国三国时期杰出的政治家、军事家诸葛亮青年时期曾在这里隐居长达十年之久。脍炙人口的《隆中对》和刘备"三顾茅庐"的史事都发生在这里。
今天，山乡古隆中仍以她特有的人文魅力吸引着中外游客。
这里环境清静幽雅，山青水碧，古迹众多，文化沉淀丰富，诸葛亮当年活动遗迹诸葛草庐、六角井、躬耕田、小虹桥、抱膝石、梁父岩等历千年而安然。茂林修竹间，掩映着先贤凭吊诸葛亮，引以托情的武侯祠、卧龙深处、隆中书院、古牌坊等景点。著名的有：隆中牌坊，建于清光绪十九年(公元1893年)，是隆中的标志;诸葛草庐，1987年重建的仿汉建筑，当年刘备"三顾茅庐"，诸葛亮在此作《隆中对》;卧龙深处，建于清雍正七年(公元1729年)，相传诸葛亮常在此交友聚会。
就在隆中的青山秀水之间，出产一种名茶——隆中白毫。
茶导游
隆中白毫茶产于隆中风景管理处茶场。沿隆中风景区的隆中牌坊、武侯祠、老龙洞等景点，拾级而上，但见万绿丛中，绿荫深处，散布着碧绿的茶园，林中种茶，茶中有林，林海峻秀，茶园如染，漫步景区，顿觉心旷神怡。
名茶鉴赏
隆中白毫茶于20世纪80年代初问世，一经问世，即倍受好评，在湖北省名茶评比中，多次获奖。其特色为：外形银直略扁，身披白毫，银绿映翠，香嫩持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘。
小贴士
为推广隆中茶及便于游人歇息，隆中风景区特在东山建有一座两层游廊式的"卧龙茶室"，游客可在此煮泉品茗，一品名茶甘美之时，尽览隆中秀色。奇特的是，该茶若用老龙洞泉水冲泡，茶香扑鼻，多次冲饮而香味不减。
顺道一游
襄阳城雄据汉水中游，楚为北津戌至今已有2800多年的历史;城池始建于汉;周长7公里;护城河最宽处250米，堪称华夏第一城池，自古就有"铁打的襄阳"之说。如今，雄伟壮观。古朴典雅的城地，与新近修复的仲宣楼昭明台等历史名胜融为一体，交相辉映，为我国历史文化名城之一。襄阳城共有六座城门，即大，小北门，长门，东门，西门和南门。
湘、鄂、闽名茶 湖北名茶-武当山--武当针井
第四站武当山——武当针井
站点特色
武当山，因一代宗师张三丰所创的武当派而扬名，又因金大侠的精彩描写而真正名扬天下。武当山古名太和山，位于湖北省北部十堰市境内，山势雄伟，面临丹江口水库，背依神农架林区，连绵400多公里。有72峰，主峰天柱峰海拔1612米，其余各峰均倾向天柱，蔚为奇观。自古以来，武当山便是道家追求仙境的理想之地，道教建筑遍及全山，规模宏伟，相传上古时玄武在此得道飞升。
"山不封不名"，自东汉道教诞生之后，历代帝王曾数次在武当举行封山仪式，武当山声名日盛，明成祖在京建完故宫后，由工部侍郎郭瑾率原班人马，浩浩荡荡开进武当山，共建造7宫，2观，36庵和72崖庙，一时被称为"大岳"。武当山风景兼泰山之伟、黄山之奇、雁荡之幽，北宋大书画家米芾将之誉为"天下第一山"，虽有夸张之嫌，却也可见得这里是一个值得一游的地方。
游武当有三大看点，一是山上宏伟的古建筑群。当年明成祖朱棣役使30多万军民工匠，在武当山大兴士木，用了将近十年时间建成的宏大建筑群。这些建筑在设计上充分利用地形特点，布局巧妙，各具特点又互相联系，集中体现了我国古代建筑艺术的优秀传统。现存的主要建筑有金殿、紫霄宫、遇真宫、复真宫等。二是山峦清秀，风光壮丽。自然景观有七十二峰，三十六岩，二十四涧，十一洞，十石，九泉等。而这些自然景观又与精致的古建筑融为一体。三是闻名中外的武当拳。武当拳的创始人是北宋时武当山著名道士张三丰，他创造的拳术称为动静结合的太极十三式，是我国武术上的重要遗产。
茶导游
湖北名茶——武当针井就出自武当山，主产于武当山山脉中段的八仙观茶场。这里西连汽车城十堰，东领繁华城襄樊与襄渝铁路，地理位置极为优越，交通十分便利，是武当旅游观光及生态茶园基地，著名景点之一。
这里茶园层层绕山转，四季花开，雾霭笼罩，土质肥沃，所产名茶——武当针井多次荣获湖北省名茶评比特等奖，获湖北十大名茶称号。尤为一提的是，茶场融中国茶艺与武当道乐，独创出武当茶道，值得欣赏。
名茶鉴赏
武当针井外形紧细似针，色泽油绿显毫，汤色清澈明亮，香气高爽持久，叶底嫩绿，匀齐成朵。
小贴士
武当针井茶名的由来很有意思，还和中国的著名成语"只要功夫深，铁杵磨成针"有关呢。据说当年这个成语故事就发生在武当山镇磨针井村，当地至今尚有磨针石雕屹立其间，已成为武当一景。武当针井以此命名，大约有两层含义，一是此茶茶味之甘醇来之不易，包含了制茶者的艰辛劳动;二是描述了此茶外形如针般细直，做工也很精细。
湘、鄂、闽名茶 湖南名茶-洞庭湖--君山银针
第一站洞庭湖——君山银针
站点特色
伟大的诗人屈原曾经讲述了这样一个爱情故事：故事的男主人公叫湘君，他用荷花、香芷、杜衡、紫贝、桂树、木兰、辛夷、薜荔，造了一幢芳香四溢的水中宫室，以迎接他的爱人湘夫人的到来。美貌的湘夫人来了，湘君和湘夫人牵着手，乘着轻快如飞的桂舟，吹着娓娓动听的排箫，游弋在秋风袅袅的碧波上……这个让人神往的故事就发生在美丽的洞庭湖。
洞庭湖，碧水共长天一色，落霞与孤鹜齐飞，人所共知的美景绝佳。湖中有山名洞庭，洞庭湖因此而得名。以湖为界，南边是湖南省，北边是湖北省。其南有湘江、资水、沅水、澧水四水汇入，北有松滋、太平、藕池、调弦四口与长江相通，湖水最后在岳阳城陵矶注入长江。它犹如一个天然的大水库，容纳四水，吞吐长江。
洞庭湖素称鱼米之乡，滨湖盛产稻谷，湖中盛产鱼虾，自古为我国淡水鱼著名产地。湖里盛产鲤、鲫、鳙、鲢、鳊、鳜、银鱼、凤尾鱼和虾、蟹、龟、鳖、鳝、鳗、鳅、蚌等百余种水产，还生长着珍稀的白鳍豚。洞庭湖中最大的是鲟鱼，重达二三百公斤;最小而又最名贵的是银鱼。据传清雍正、乾隆二帝先后游江南时，均曾品尝过银鱼，评价甚高。银鱼嬉游于清水草滩的缓流之处，它银白透明，呈圆条状，无鳞无刺，肉质细嫩，蛋白质含量丰富，味极鲜美，向为席上珍品。
洞庭湖的"湖中湖"莲湖，盛产驰名中外的湘莲，颗粒饱满，肉质鲜嫩，历代被视为莲中之珍。每当荷花盛开季节，满湖荷叶衬托着婷婷玉立的花朵，素雅高洁，"出污泥而不染，濯清涟而不妖"，泛舟采莲是一项很有特色的旅游项目，众多游客心生向往，跃跃欲试。
洞庭湖中有一座风景秀丽的小山名君山(洞庭山)，而且出产许多奇珍，尤以君山茶闻名，自唐代即被列为贡茶。
名茶鉴赏
君山产茶历史悠久，唐代就已生产、出名，因茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为"黄翎毛"。相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。乾隆皇帝下江南时品尝到君山银针，十分赞许，将其列为贡茶。
君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称。银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号"金镶玉"，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。
茶导游
"湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨。遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺。"这是唐代诗人刘禹锡描摹洞庭君山岛的最贴切写照。君山由72座山头组成，相传这些山头系由青螺变化而来。君山古称洞庭山，与千古名楼岳阳楼遥遥相望，现为国家级重点风景名胜区。君山文化底蕴深厚，历史渊源流长，有"江南第一祠"之誉的湘妃祠;有秦始皇"封山印";有汉代武帝射蛟台;有宋代农民起义的杨幺寨。这里四时景色各异，自然风光秀美。由于四面环水，君山岛上水雾缭绕，再加上疏松深厚的土壤，很适宜茶叶生长。在春季游君山，可欣赏到君山茶园春色。君山银针与君山金龟、洞庭银鱼，一起被称为"君山三宝"。
小贴士
君山有一著名景点柳毅井，相传柳毅传书救龙女的故事就发生在这里。柳毅井与洞庭湖近在咫尺，井水面却比湖水面高出数米，其水质清洌甘甜，最宜烹茶，用柳毅井水烹君山银针茶，则更得君山茶之真味。明代诗人谭元春曾驾舟30里往柳毅井取水试茶于岳阳楼，留有"临湖不饮湖，爱汲柳家井。茶照楼上人，君山破湖影"的诗篇。
名茶传说
君山银针原名白鹤茶。据传初唐时，有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在君山岛上。后来，他修起了巍峨壮观的白鹤寺，又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水气中一只白鹤冲天而去，此茶由此得名"白鹤茶"。又因为此茶颜色金黄，形似黄雀的翎毛，所以别名"黄翎毛"。后来，此茶传到长安，深得天子宠爱，遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。
有一年进贡时，船过长江，由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了。押船的州官吓得面如土色，急中生智，只好取江水鱼目混珠。运到长安后，皇帝泡茶，只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天，心中纳闷，随口说道："白鹤居然死了"!岂料金口一开，即为玉言，从此白鹤井的井水就枯竭了，白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶却流传下来，即是今天的君山银针茶。
茶诗为证
汲君山柳毅水试茶于岳阳楼下(三首)
谭元春
湖中山一点，山上复清泉。
泉熟湖光定，瓯香明月天。
临湖不饮湖，爱汲柳家井。
茶照上楼人，君山破湖影。
不风亦不云，静瓷擎月色。
巴丘夜望深，终古涵消息。
湘、鄂、闽名茶 湖南名茶-张家界 沅陵--碣滩茶
第二站张家界沅陵——碣滩茶
站点特色
访碣滩茶可顺便走访著名的世界自然遗产——张家界，因为碣滩茶产区沅陵县是张家界的近邻。张家界位于湖南省西北部，全市154万人口中约有72%为土家族、白族、苗族等少数民族。张家界市拥有丰富的旅游资源，她以神奇峻峭的石英砂岩峰林、奥妙莫测的深谷幽境、艳丽多姿的溶洞奇观、清澈幽静的溪涧流泉、古老茂密的原始次森林等景观，被誉为"人间仙境"、"天下第一奇山"、"立体山水画"、"扩大的盆景，缩小的仙山"。张家界国家森林公园和索溪峪自然保护区、天子山自然保护区三大景区共同构成了湖南的天然旅游大宝库——武陵源景区，这其中，张家界的名声和地位尤为显赫。1982年，张家界国家森林公园成为全国第一园。
游完张家界，便可造访张家界的南邻沅陵县。沅陵县位于沅水中游，北与张家界交界，素有"湘西门户"之称，是全省地域面积最大的县。沅陵旅游正在成为湖南旅游的新热点，这里不仅自然景观独特，而且物产丰富，尤以碣滩茶最为有名。
茶导游
"碣滩茶，香又美，喝上一杯使人醉。"著名的碣滩茶产于沅陵县城东北五十公里处的碣滩山。碣滩，因"滩中礁石竖立如碑"而名，碣滩茶，又因产于沅水北岸碣滩山坡而名。碣滩山位于沅水江畔，这里峰峦挺秀，林木苍翠，重云积雾，湍急的沅水在滩头激起层层浪花，被江风雾化后飘然缭绕，使碣滩山终年笼罩在云雾之中。每临阳光普照显得神秘如幻。高山雾雨出好茶，驰名中外的碣滩茶便出产于此。就在碣滩山的山坡上，座落着3000余亩蓊郁青翠的碣滩茶园，茶园绿染碣滩两岸，有"栽培布局夺天工，碧毯陈铺十五峰，唯有碣滩茶最好，知音海外话田中"之赞语。碣滩茶茶香遍全球，历史久远，在唐代已成为贡茶，历久不衰。`
茶史追溯
碣滩茶，得名于唐，明清时代称它为"辰州碣滩茶"。1972年，当时的日本首相田中角荣来华访问，曾向周恩来总理夸赞碣滩茶，并称之为"中日友好之茶"。相传1300多年前的盛唐时期，唐睿宗的娘娘胡凤姣从故里沅陵胡家坪回京，夜泊碣滩，品尝到碣滩茶，觉香气馥郁，甘醇爽口，便择其佳制，带回京都，唐睿宗赏赐众大臣品尝，无不交口称赞。此后，碣滩被指令辟为茶园，官府每年派人督造监制。以后又逐渐传到了日本和印度。
名茶鉴赏
碣滩茶为绿茶，其形、色、香、味均很独特。其外形条索紧细，挺秀显毫，色泽绿润，内质香高持久，有栗香气，滋味鲜醇甘爽，饮后回甘，冲泡后汤色黄绿清透，杯中茶叶时起时落如银鱼游翔。更有趣的是，近者因"醉"而不闻其香，远者因"渴"倒倍觉芬芳。一人品茶满屋香气，正是碣滩茶与众不同之处。因其品质优秀，碣滩茶连续被评为湖南名茶。
名茶传说
关于碣滩茶，民间还流传着一段传说：相传很久很久以前，碣滩山下住着父女俩，老爹七十有八，身板硬朗。女儿年方十八，模样俊俏。因这女儿是老爹六十岁那年在滩边捡到的，人们都管这女娃叫"捡妹"。老爹-辈子在碣滩码头摆渡为生。因家中无茶，只能将米炒焦，然后用开水冲之而喝，要是有杯香茶解渴该多好啊!父女俩常常这样想。
一天夜里，捡妹睡梦中朦朦胧胧来到碣滩山坡，发现山顶上有一块坪，坪里长着一些似竹非竹、似草非草的绿树，有几个穿红着绿的姑娘，说说笑笑，在绿蓬丛中穿梭。捡妹正欲上前施礼，一团云烟飘过，姑娘们便无影无踪了……
第二天清晨，捡妹好奇地提着篮子上山了。她踏荆踩棘走到溪的尽头，爬上坡的险处，正愁无路可行，突然，从刺蓬里窜出-只白兔子，她追着白兔跑，跑着跑着，眨眼间，白兔钻进了一个岩洞，她也跟着进去，出了洞，她一下子懵了，白兔不见了，只有云雾在眼前飘荡。弯腰细看，发现自己已到了梦中的草坪里，一蓬蓬青翠欲滴的小绿树，畅着嫩尖，伸着细叶，仿佛在向她致意，她乐不可支地-朵一朵摘了起来……
篮子装满了，她笑着唱着回家了，经过炒焙，茶叶制好了，捡妹泡了一杯端给老阿爸，顿时满屋飘香，老阿爸品一口，拍手叫绝，连连称好。后来，客人们喝到捡妹泡制的茶水时，无不赞扬。
捡妹发现好茶的事很快被一个财主知道了，财主带人"请"捡妹去制茶，捡妹不甘心好茶被财主霸占，手提茶壶便跑，财主和家人随后就追，眼看就要追上了，捡妹将茶壶朝后掷去，只听"轰隆"一声巨响，茶壶变成了一座山(即今碣滩南面的银壶山)，将路堵住了!财主气急败坏，只能望山兴叹。从此，捡妹再也没有回来，但是，她采过的茶树却越长越葱笼;碣滩人也学会了制作茶叶，他们制作的茶叶也越来越香。
土产推荐
碣滩茶
葛粉张家界特产。葛粉具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠通便及醒酒等功能。临床表明，对防止动脉硬化和降血压、抗衰老、治疗冠心病、健美皮肤、增加脑及冠状动脉血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。
土家织锦又名"西兰卡普"，是全国四大名锦之一，秦汉时期被列为朝廷贡品。它以工艺精湛、造型生动、富有浓郁古朴的乡土气息和强烈的民族特色而著称。
石耳又名岩耳，长于绝壁上的真菌植物，多生长在背北朝南、潮湿的砂岩绝壁上。石耳性凉味淡，可以入药。据《本草纲目》记载，石耳"久食益色，至老不改，令人不饥"，可"明目益精，延年益寿"。对肝癌患者有治疗作用。
土家腊味是真正的柴火熏烤成的腊味。品种很多，有腊鱼、腊肉、腊肠、腊猪肚、腊猪肝、腊野味等。这些腊味黑中透红、肥而不腻、焦而不脆，闻之腊香扑鼻，食之满口留香。
湘、鄂、闽名茶 湖南名茶-长沙--岳麓毛尖 高桥银峰
第三站长沙——岳麓毛尖高桥银峰
站点特色
长沙是一座历史悠久的文化名城，素有"屈贾之乡"、"楚汉名城"的之称，国务院首批公布的24座历史文化名城和第一批对外开放的旅游城市之一。1998年又率先成为全国第一批优秀旅游城市。长沙，又是一座具有光荣革命传统的英雄城市，曾有"革命摇篮"的赞誉。黄兴、蔡锷等资产阶级民主革命家以及后来的一代伟人毛泽东、蔡和森、刘少奇等都在长沙度过了"风华正茂"的"峥嵘岁月"，勾画了中国革命的宏伟蓝图。当代总理朱镕基生于斯、长于斯。长沙，不仅有丰富的人文景观，而且风景秀丽，旅游资源极其丰富。市内，湘江由南而北分市区为东西两区，水陆洲浮碧江心，浏阳河曲绕古城，毛泽东诗词《沁园春·长沙》中所描写的"湘江北去，桔子洲头，看万山红遍，层林尽染，漫江碧透，百舸争流"，就是长沙自然风光的写照。岳麓山风景区、桔子洲、岳麓书院、灰汤温泉以及马王堆西汉古墓、走马楼17万枚孙吴简牍等独具特色。青铜器人面鼎、大铜绕、四羊方牌等更是稀世之珍。
长沙，确是一座不可不游的城市，这里出产两种名茶——岳麓毛尖和高桥银峰。
岳麓毛尖
岳麓山位于长沙市湘江西岸，自古以来就是著名风景区。这里气候温和，冬暖夏凉，锦山秀水，无限风光。岳麓山主峰海拔300米，湘江在其脚下缓缓流淌，这里自然风光以奇、珍、幽、美著称，人文景观更是亮丽多彩，著名景点有千年学府岳麓书院、清风峡、爱晚亭等。岳麓山不仅风光秀丽，还出产历史名茶——岳麓毛尖。
岳麓毛尖为历史名茶，其品质特点为：卷曲多毫，深绿油润，汤碧微黄，清澈明亮，栗香持久，味醇甘爽，汤色黄绿明亮，叶底肥壮匀嫩。
高桥银峰
高桥银峰是湖南省茶叶研究所于1959年研制的新创名茶，产于长沙高桥。这里地处玉皇峰下，周围山丘叠翠，河湖掩映，土层深厚，雨量充沛，气候温和，历来就是名茶之乡。高桥银峰因堆叠起来似银色山峰及产地高桥而得名。1978年，高桥银峰获湖南省科学大会奖，后又多次获湖南省名茶和全国名茶称号。1964年，高桥银峰寄赠当时的中国科学院院长郭沫若，郭老品尝后，即兴赋诗赞道："肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。"将高桥银峰与紫笋茶、双井茶媲美。高桥银峰品质风格独特：外形条索紧细微曲，色泽翠绿，周身银毫雪白竖立，内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色清亮，叶底嫩匀，饮后回味持久。
小贴士
爱晚亭位于清风峡内，建于清乾隆五十七年(公元1792年)，原名红叶亭，后据唐杜牧《山行》"远上寒山石径斜，白云深处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花"诗意，改名爱晚亭。毛泽东求学时常与学友来此游憩、学习，现该亭匾额"爱晚亭"三字就是毛泽东主席于五十年代初亲笔手书。爱晚亭由四根红柱支撑，单檐歇山顶，亭角飞翘，自远处观之似凌空欲飞状。亭内立碑，上刻毛泽东手书《沁园春长沙》诗句。到此一游，收获绝对会有，而且也绝不止只是留一、二张影那么简单。
湘、鄂、闽名茶 湖南名茶-衡山--南岳云雾茶
第四站衡山——南岳云雾茶
站点特色
南岳衡山在衡阳市以北50公里处，这里岩壑深幽，寺院棋布，流泉飞瀑点缀着郁郁森林，历来就是旅游胜地。衡山方圆800里，共有72峰，据说每座峰的峰名各有来历，对游人开放的游览面积有85平方公里，其主峰祝融峰海拔1298米，它最南端的就是著名的回雁峰，古人一直认为南迁的大雁飞到回雁峰后就不再往南飞了;它的北端则始于长沙境内的岳麓山。衡山在2000多年以前就已经名闻天下，历代帝王都曾在此狩猎祭天;杜甫、朱熹等名人也都来游历过。
衡山属于衡阳地区，衡阳市是湘南的经济文化中心，别称"雁城"。衡阳风景秀丽，有不少自然和人文景观，除了衡山以外，还有著名的"衡阳八景"。
名茶鉴赏
南岳云雾茶，在唐代就列为"贡茶"，唐代陆羽的《茶经》亦有记载："茶出山南者，生衡山县山谷"。南岳衡山，林壑幽深，山岚弥漫，古木参天。这里气候温和、温润，土壤有机质含量丰富，长年云雾笼罩，对茶叶生长尤为有利。
南岳云雾茶无虫害，无化学污染，制作工艺精细，品质特点是：外形细秀弯曲如螺形，秀丽多毫，翠绿匀润，鲜爽醇厚，嫩香持久。相传南岳云雾茶已有两千多年的历史，早在唐代，就成为贡品，当时的云雾茶是少数富贵人家的必备茶饮。现在的云雾茶，南岳到处都有种植。最适宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特别是广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，这一带云雾交织，阳光和煦，森林覆盖面积大，种出的茶"条索紧细，挺秀多毫，内质优良，清香馥郁，饮后回味。"1980年至1982年连续三年南岳云雾茶被评为部优、省优产品，畅销海内外。
茶诗为证
龙山人惠石廪方及团茶(节选)
唐李群玉
客有衡岳隐，遗余石廪茶。自云凌烟露，采掇春山芽。
圭璧相压叠，积芳莫能加。碾成黄金粉，轻嫩如松花。
顾渚与方山，谁人留品差。持瓯默吟咏，摇膝空咨嗟。
交通指南
来衡山旅游均可以乘火车，可以乘到衡山站下车，另外也可以乘到衡阳或株洲火车站下车，这三站都有开往衡阳市南岳区(原南岳镇，是衡山景区的门户)的班车;山上有公路，可在山下坐旅游班车或出租车到半山亭和磨镜台。
湘、鄂、闽名茶 福建名茶-安溪--铁观音
第一站安溪——铁观音
站点特色
安溪县位于福建省东南部，置县历史悠久。安溪是中国特种茶类乌龙茶的故乡，极品名茶铁观音的发源地。安溪产茶历史悠久，茶叶品质优良，香高味醇，独具一格，名闻遐迩。1974年安溪被列入全国100个年产茶叶5万担基地县，1982年被列为福建省茶叶出口基地县。"凤山牌"特级铁观音自1982年起连续18年荣获国家金质奖，1985年特级黄金桂被评为全国名茶。1995年3月，农业部、中国农学会等单位联合举行百家中国特产之乡命名大会，安溪县被命名为"中国乌龙茶(名茶)之乡"称号。
安溪的茶俗文化，堪称闽南一绝，每逢采茶季节，茶园里茶歌飘荡，茶山成了天然的对歌台。茶艺更具文化内涵，融闽南音、茶歌、茶舞为一体。从冲泡到品尝，一共经过15道工序，人们一边品尝浓郁甘醇的茶香，一边享受绝妙的艺术表演。"安溪人待客茶当酒，茶杯一端好朋友"，成为世代相承的礼俗。
茶导游
自古高山云雾出好茶。安溪地处戴云山脉东南坡，地表自西北向东南倾斜。境内多山，群山环抱，峰峦叠翠，溪流潺潺，气候温和，水量充沛;得天独厚的自然环境加上千年实践得到的精湛制茶技艺，使安溪茶叶品质格外优异。安溪人，种茶、制茶、品茶、泡茶，赛茶王、吟茶诗、唱茶歌、跳茶舞……因为茶，安溪被誉为飘香的土地。安溪，以铁观音而蜚声海内外。
茶史追溯
安溪境内有不少古老的野生茶树。在蓝田等地发现的野生茶树，树高7米，冠达米。据专家论证，已有1000多年的生长历史。此外，在西坪、福前等地也不断发现野生茶树，表明了安溪具有丰富的茶树资源和悠久的产茶历史。
据考，安溪产茶始于唐末。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。
名茶鉴赏
鉴别铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣，道行高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从"观形、听声、察色、闻香、品韵"入手来辨别茶叶优劣。观形：优质铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整;听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻"当当"之声，其声清脆为上，声哑者为次;察色：成品茶色泽鲜润，带砂绿色，红点鲜艳，叶表带白霜。冲泡后汤色金黄，浓艳清澈，茶叶展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之;闻香：精品铁观音茶汤香气浓馥，其独特香气芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。品韵：古人有"未尝甘露味，先闻圣妙香"之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，韵味无穷。以上种种，正是安溪铁观音之魅力所在。
自上世纪初开始，安溪铁观音就多次荣获国际国内大奖。
茶艺欣赏
铁观音的茶艺别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。"水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上"。
茶艺按其程序可分为八道：
白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具;
观音入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;
悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;
春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;
关公巡城(倒茶)：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
鉴赏汤色(看茶)：观赏杯中茶水的颜色;
品啜甘霖(喝茶)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
小贴士
"赛茶王"是安溪茶文化一大特色。每当新茶登场，县、乡镇、村各级制茶高手纷纷取出自己的"功夫茶"云集一处，摆开赛场，经过"眼观色，手触形，舌尝味，鼻闻香"等严格的程序鉴定和比较，推出本季、本地区各个品种的"茶王"。对中奖者给予金牌或奖金重赏，以资鼓励，有的地方还敲锣打鼓把"茶王"迎送回家，视为一种无尚光彩。近年"茶王赛"又开办到上海、北京、广州、香港等地，安溪茶叶进一步推向国内外市场。
名茶传说
关于铁观音品种的由来，在安溪还流传着这样一个故事，相传，清乾隆年间。安溪西坪茶农魏饮制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨，十年从不间断，可见礼佛之诚。一夜，魏饮梦见在山崖上有一株散发兰花香味的茶树，正想采摘时，一阵狗吠把好梦惊醒。第二天果然在山崖上发现了一株与梦中一模一样的茶树。于是采下一些芽叶，带回家中，精心制作。制成之后茶味甘醇鲜爽，精神为之一振。魏认为这是茶之王，就把这株茶树挖回家中进行繁殖。几年之后，茶树长得枝叶茂盛。因为此茶美如观音重如铁，又是观音托梦所获，就叫它"铁观音"。从此铁观音就名扬天下。
湘、鄂、闽名茶 福建名茶-武夷山--武夷岩茶
第二站武夷山——武夷岩茶
站点特色
"武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟漪"，前人如此盛赞武夷。武夷山，位于福建省东北部，有"奇秀甲于东南"之誉。这里群峰相连，峡谷纵横，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。相传长寿老翁彭祖茹芝饮瀑，隐居此山，生有二子，长子名"武"，次子名"夷"，二人开山挖河，疏干洪水，后人为纪念他们，就把此山称为"武夷山"。
武夷山，四周皆溪壑，与外山不相连接，由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。这里岩峰耸立，挺拔秀伟，群峰连绵，势如万马奔腾，堪为奇观。澄碧清澈的九曲溪，萦绕其间，折为九曲十八湾。沿溪两岸，群峰倒影，尽收碧波之中，山光水色，交相辉映，实为人间仙境。
武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。武夷不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇，著名的武夷岩茶就生自绝壁岩谷之中。当地茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑"盆栽式"茶园。"岩岩有茶，非岩不茶"，岩茶因而得名。
名茶鉴赏
武夷岩茶属六大茶类(红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶)之一的青茶类，俗称"乌龙茶"，是半发酵茶，具有"三红七绿"(三分红边，七分绿)特点。
武夷岩茶经历代变迁，种类繁多，品质各异。采自正岩的称"奇种"，采自偏岩的称"名种"，在正岩中选择部分优良茶树单株采制的，品质在奇种之上的，称"单丛"。名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的，称"名丛"。著名的四大名丛有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。
大红袍武夷名丛中声誉最高，四大名丛之魁首。传说大红袍原产地位于天心岩九龙窠的岩石峭壁之上。据行家评定，大红袍的品质很有特色，与其他名丛对比，大红袍冲至第九次尚不脱原茶真味桂花香，而其他名丛经七次冲泡味已极淡。
铁罗汉武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》(1886年)记载："铁罗汉、坠柳条，皆宋树，又仅止一株，年产少许。"传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传，惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶，以"铁罗汉"最为名贵，有疗热病的功效，极受欢迎。目前为小包装名牌产品之一。
白鸡冠白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红袍。产地一说在武夷宫止止庵白蛇洞，一说在慧苑岩外鬼洞。白鸡冠树高米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。
水金龟原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。1919~1920年间，为此树曾引起诉讼，费金数千，因天然造成，判归兰谷所有，足见此树之名贵。
武夷岩茶的冲泡，别具一格。"杯小如胡桃，壶小如掾，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清香扑鼻，舌有余甘"(袁枚《随园食单》)。更有上者"七泡有余香"。武夷岩茶香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，性和不寒，久藏不坏，香久益清。成茶茶条壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，称为"宝色"。部分叶面呈现蛙皮状白点，俗称"蛤蟆背"。冲泡后茶汤呈深橙黄色，叶底软亮，叶缘朱红，叶中央淡绿带黄，称"绿叶镶红边"，呈三分红七分绿。品岩茶重在"岩韵"，滋味浓醇，鲜爽回甘，所谓"品具岩骨花香之胜"也。
咏武夷茶
元杜本
春从天上来，嘘弗通宾海。
纳纳此中藏，万斛珠蓓蕾。
谢尚书惠腊面茶
唐徐夤
武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。
飞鹊印成香腊片，啼猿溪走木兰船。
金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟。
分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。
斗茶歌
宋范仲淹
年年春自东南来，建溪先暖冰微开。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。
露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。
终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。
北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。
黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。
斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。
其间品第胡能欺，十目视而十手指。
胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。
吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。
众人之浊我可清，千日之醉我可醒。
屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌，陆羽须作经。
森然万象中，焉知无茶星。
商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。
长安酒价减千万，成都药市无光辉。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。
君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。
名茶传说
大红袍的来历
传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，每逢春日茶树发芽时，僧人们就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好的。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。
状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做"大红袍"了。有人还在石壁上刻了"大红袍"三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。
乌龙茶茶艺欣赏
第一道恭请上座：请客人到上位，主人或侍茶者彻茶、把壶泡茶、斟茶待客。
第二道孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。
第三道乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。
第四道悬壶高冲：把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。
第五道春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶清新洁静。
第六道重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。重洗仙颜为武夷山云窝一石刻。<
第七道若琛出浴：即烫洗茶杯。若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯喻为若琛。
第八道玉液回壶：把冲泡出的茶汤再倒回壶中，以均匀茶汤。
第九道关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。
第十道请品岩茶：请尊贵的客人品尝岩茶、领悟岩韵。
小贴士
乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的茶类，温性，无绿茶的苦涩、青味，也无全发酵的红茶的热性,对人体的作用有生津止渴、提神醒酒、利尿解毒、消炎灭菌、清心明目、防蛀牙、助消化、降血压、防辐射等，还可防癌、美容。
湘、鄂、闽名茶 福建名茶-建阳 政和 福鼎--白毫银针
第三站建阳政和福鼎——白毫银针白牡丹白毛猴
站点特色
建阳市位于武夷山脉南麓，别称潭城。这里历史悠久，山水秀丽，人文荟萃，地沃物丰。建阳是古代闽北历史文明的摇篮，史称朱熹、蔡元定等"七贤过化"之乡。我国著名的思想家、哲学家、教育家朱熹晚年定居考亭讲学，四方学子不远千里前来求学，研究理学，著书立说，与蔡元定等创建学术史上令人瞩目的"考亭学派"，建阳被称为"理学之乡"。
建阳山岳之灵和人文之秀相辉映，成为以武夷山为中心的闽北半月形旅游网中的重要景点。建阳名胜古迹有革命遗址3处、古文化遗址132处、古建筑12处、古墓6处、古石刻3处。著名的有朱熹墓、宋慈墓、建窑遗址、将口唐窑遗址;还有青铜器时代的牛山遗址、汉代平山遗址，以及唐代西山石城遗址、宋代书坊积墨池、明代鲤鱼山多宝塔、水吉大觉寺等等。
白毫银针
名茶鉴赏
"白毫银针"是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。主产地有福鼎和政和，尤以福鼎生产的白毫银针品质为高。白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，滋味醇厚回甘，冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立。白毫银针性寒，有退热、降火解毒之功效。
名茶传说
白毫银针的传说
传说很早以前，有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，病者、死者无数。在洞宫山上有一口龙井，龙井旁长着几株仙草，草汁能治百病，要救众乡亲，除非采得仙草来。当时有很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都因路途艰险，有去无回。有一户人家，家中兄妹三人，大哥名志刚，二哥叫志诚，三妹叫志玉。三人商定先由大哥去找仙草，如不见人回，再由二哥去找，假如也不见回，则由三妹寻找下去。这一天，大哥志刚出发前把祖传的鸳鸯剑拿了出来，对弟妹说："如果发现剑上生锈，便是大哥不在人世了。"接着就出发了。走了三十六天，终于到了洞宫山下，这时路旁走出一位白发银须的老爷爷，问他是否要上山采仙草，志刚答是，老爷爷说仙草就在山上龙井旁，可上山时只能向前千万不能回头，否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森恐怖，身后传来喊叫声，他不予理睬，只管向前，但忽听一声大喊"你敢往上闯"，志刚大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。这一天志诚兄妹在家中发现剑已生锈，知道大哥不在人世了。于是志诚拿出铁簇箭对志玉说，我去采仙草了，如果发现箭簇生锈，你就接着去找仙草。志诚走了四十九天，也来到了洞宫山下遇见白发老爷爷，老爷爷同样告诉他上山时千万不能回头。当他走到乱石岗时，忽听身后志刚大喊"志诚弟，快来救我"，他猛一回头，也变成了一块巨石。志玉在家中发现箭簇生锈，知道找仙草的重任终于落到了自己的头上。她出发后，途中也遇见白发老爷爷，同样告诉她千万不能回头等话，且送给她一块烤糍粑，志玉谢后背着弓箭继续往前走，来到乱石岗，奇怪声音四起，她急中生智用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于来到龙井旁，射死看守仙草的黑龙，采下仙草。志玉回乡后将种子种满山坡，帮助乡亲躲过了灾难。这种仙草便是茶树，于是这一带年年采摘茶树芽叶，晾晒收藏，广为流传，这便是白毫银针名茶的来历。
白牡丹白牡丹在1922年以前创制于建阳水吉，1922年以后，政和县开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。20世纪60年代初，松溪县曾一度盛产白牡丹。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。
白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。
白毛猴
白毛猴，福建政和县的传统名茶，当地又称"白绿"，因条索粗壮卷曲、披覆白毫，形似毛猴而得名。政和县产茶历史悠久，自北宋开始，就以生产银针著称。1910年，当地茶商范昌义创制了白毛猴，远销广东及香港、澳门，深受消费者喜爱。白毛猴的制法介于红茶绿茶之间，外形重"保毫"和"做形"。品质特征是外形肥壮卷曲，色泽铁灰，白毫显露，状若毛猴静伏，汤色橙黄清澈，味醇香清。
