炎炎夏日，往往都没有什么食欲。在家可以自己炖点汤，顺便还可以补补身体。假日在家自己学做的竹笋鸡汤，还不错的。分享给大家。
材料：鸡肉（大概是半只）、笋（4-5根）、干香菇（5朵）、姜片（4片）、枸杞（10-15个）、盐（3克）、白胡椒粉（1克）三鲜汤一包
操作步骤 1.所有材料准备好，鸡买的时候请卖肉的老板剁成鸡块，回家用冷水冲洗干净之后，在热水里放一克盐、几片姜，然后等水开了把鸡肉放下去焯一下去掉血腥。香菇提前1小时浸泡，记得留下香菇水。
2.竹笋剥好，然后切成块，最好是能在鸡焯水前把笋也焯水一下，新鲜的笋还好，如果笋老了，时间长就会涩的。
3.把焯水过的鸡块和姜片放入汤锅里，加入适量的水，然后加入三鲜汤（大概是超过食材5-7厘米即可，主要是为了等等煮的时候捞去浮沫）。
4.等汤煮开之后，加入竹笋和香菇，然后大火煮个2分钟，等浮沫都起来了，用打汤勺捞掉，然后倒入香菇水，转成小火煮大约1小时。如果其他要玉米啊、土豆啊什么的这个时候丢下去。
5.煮完之后，把洗干净的枸杞丢下去，加盐调味，记得先加一点点，尝尝，觉得不过在来一点点，多加几次一直到味道适合即可。如果有什么海带啊、豆芽啊、腐竹啊这个时候可以丢下去。如果喜欢清淡一些，这个时候把浮油也撇去。
6.竹笋和鸡肉鲜甜加上香菇的香味，汤头美味而浓郁，入口带来的鸡肉香味慢慢的扩散在嘴里，带来一种温和的感觉，慢慢咽下笋所带来的甘甜让人充满了幸福感，最终口腔内充盈这香菇和鸡肉的香味既不那么清寡也不那么油腻。
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