经几次的折腾，终于把肠粉拿下了
据说肠粉是用粘米粉做的（实际放了好多别的粉，目的可以变得漂亮），而自己吃的想吃什么就放什么粉吧，不必太拘细节！
注：用水调好的粉浆里有加了点盐，和油拌！ 那葱花，菜碎什么的也是一起拌。后放菜的没试过！
水放多少起关键，多了不成张，少了易碎也不成张，多弄几次，一般都知道放多少水了。
做法：盘子刷点油，倒入调好的粉浆，转下盘，让粉浆均匀的遍布盘底，开水锅蒸约2分钟皮就熟了。
第一次操作，盘子不平，用的是菜盘，粉好厚还粘盘，味道还行（主要的粉是：粘米粉+澄粉+生粉，反正乱放了一通。）
2012-2-17 10:59 AM 上传下载附件 (121.3 KB)
周日淘了个厚的蛋糕盘：10元（讲价少了2元，见老板10元那么爽快的卖给我。我肠子都悔青了：早知道说8元好了），那盘将来发神J买烤箱的时候，可以当披萨盘使用。
第二次的作品加了鸡蛋，成果一般（粉还是乱七八糟的放）
2012-2-17 11:00 AM 上传下载附件 (95.59 KB)
第三次作品，终于安心了！（粉：澄粉+面粉+生粉）
加鹌鹑蛋OK，待我它日瘦身成功，猪肉末会出现的
2012-2-17 11:00 AM 上传下载附件 (141.85 KB)
下图最后两张P是今天早上的（澄粉+生粉），如此透明厚度看得见的东东，算是把肠粉搞定了
（凉皮也是这个配方）
2012-2-17 11:02 AM 上传下载附件 (142.68 KB)
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