材料:无盐黄油160g,糖粉80g,低筋面粉240g,蛋液30g,盐1/2小勺,香草精1/2小勺。
做法:
1、室温软化黄油,低筋面粉和盐混合过筛,糖粉过筛。
2、室温软化的黄油用电动打蛋器低速打软后,加入过筛的糖粉低速打匀。
3、加入打散的蛋液搅匀。
4、加入香草精搅匀。
5、过筛的低筋面粉和盐加入,拌匀成面团,分成两份,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏半个小时。
6、冷藏好的面团取出,案板上洒薄薄一层高筋面粉,把面团放上去,擀成大约0.3CM的薄片。
7、用星星模具刻出大小不一的饼干坯,移至垫了油纸的烤盘上。
8、烤箱180度预热,中层,180度烤制10分钟左右。观察饼干的上色情况,边缘上色即可。
9、出炉后待饼干凉透,由大到小叠起来,每两块间用蛋白糖霜黏合,在星星的每个角上用蛋白糖霜粘上彩珠装饰。最上面用最小的那块小饼干立起来粘在顶部即可。