这个排骨炖冻豆腐,水嫩嫩的,咬到嘴里滋滋冒油。无论什么,吃到嘴里感觉都是肉肉~
原料:排骨,冻豆腐一盒,粉丝一把,葱姜,大料,花椒,桂皮,香菇,香叶,小辣椒,生抽,老抽,料酒,糖
做法:
排骨先焯花椒水,锅里放油先放葱姜炒排骨,然后放糖,料酒,生抽和老抽(老抽要多,要颜色和酱糖的味道),然后把剩下的调料都放进去,我还放了个土豆在里面。
焖一会转到高压锅,放水,和排骨齐平,然后把冻豆腐放进去,粉丝放在上面,上气压15分钟。
如果觉得汤多可以开火再煮煮,多汁还是挺好吃的~
如果没的高压锅就多加些水,炖排骨40分钟左右放冻豆腐,煮到豆腐绵软,最后放粉丝。其实肉需要长些时间的,豆腐则不需要太久。烧的时间不同,用普通锅做出来的应该比高压锅的好
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