烹调茶菜注意事项
1,食物本身含有天然的油脂及甜味。例如鱼类、肉类、蛋类，其中蕴含的油脂及甘甜可以减低茶叶的苦涩感，而茶又能去除食物的腥味，它的清香、甘醇更能美化食物，改善口感，而成为一道色、香、味俱全的茶肴。
2,把握各种茶叶的香气、特色，则不论煎、煮、炒、炸、蒸……等，皆能发挥茶食的最佳口味及效果。例如：海鲜可配绿茶或轻发酵茶以去腥，肉类配中发酵茶以去油腻。甜汤或甜点比较适合采用清香之茶叶或香片、花茶。油炸食物可使用茶末，卤味则建议用重发酵茶取其甘醇及香味等。
3,茶食以素雅洁净，平和自然为尚 ，故烹调时勿再添加其他辛、香类或有强烈口味之佐料，如香菜、八角、花椒等，以免喧宾夺主，影响茶叶之香气及甘醇，而显现不出茶食的风味。
4,烹调茶菜所用之茶叶，可用茶粉，或冲泡之而取其茶汤，或茶叶直接掺入等等，各有其适用方法，并非所有食物均宜搭配茶叶做成茶菜，例如苦瓜以苦味为特色，泡菜以配辣为特色，如一些重口味的食物，若勉强搭配上茶叶，即无法显出茶的香气及滋味。
苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中
作为职业厨师，谁又没有被老板试过菜呢？尤其是那些级别低、资历浅的厨师朋友，更是经常遭遇试菜。当你做的菜被业主或某些所谓的“大师”横挑鼻子竖挑眼时，你心里肯定有自己的想法，只是一般都不会说出来而已。菜试成功了倒也罢，可以在朋友
点菜注意事项 1.同一台客人不换人点菜。 2.点菜前检查复写纸是否夹好。 3.保持良好站姿，不抱票夹。 4.字迹清楚，时间准确。 5.点菜结束要详细重复菜名。 6
胆囊炎的饮食注意事项：1、宜大量饮水，可在水里补充钠盐和钾盐。2、宜食用高碳水化合物低脂肪低胆固醇的清淡流质食品，如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等。3、多吃水果和蔬菜。4
普洱茶生茶怎么喝？有什么注意事项――简介茶是大天然赐夺人类天然的好外药配方养分学家于若木赞扬为。除了我们所提到的所无的养分价值及保健功能，如抗衰老，庇护心血管系统，抗癌，庇护骨骼健康，口腔健康，皮肤健康等。普洱茶其凸起的保健功能
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