红豆沙尘欢 发表于2012-11-01 14:43 菜品口味:甜味
所用厨具:煮锅 平底锅
食材明细红豆 适量猪油 适量白糖 适量
1
红豆备用。2
白糖,猪油(可用其它食用油)备用。3
红豆隔夜泡发。4
洗净后,倒入锅内,加入足量的水(至少得水2:1红豆)。5
煮至红豆软烂(用高压锅比较快)。6
煮好的豆子倒入料理机。搅拌成细腻的豆沙。7
豆沙倒入平底锅内(不要用铁锅,我用的不粘锅)。8
加入适量的白糖。9
分次加入猪油,小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形,又不会散掉即可。10
炒好后,晾凉倒入乐扣中保存。11
直接用模具,扣成形状,当小蛋糕吃也很美味。
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