1. 糯米粉分成四份,分别加入可可粉、紫薯泥、抹茶粉、红薯泥拌匀后,加入温水揉匀成团。盖上保鲜膜静置20分钟左右。
2. 黑芝麻用Blender打碎,
3. 放入无水无油的锅内中火炒香。
4. 黄油溶化后,加入peanut butter调匀,
5. 倒入炒香的黑芝麻中,
6. 加入白糖搅拌均匀。
7. 把做好的黑芝麻馅放到冰箱冷藏,使里面的黄油稍微凝固;冷藏的时间根据黄油凝固的状态来决定。可以拿出来试一下,如果可以顺利的捏成一个比较紧实的小球就行了。
8. 把冷藏好的黑芝麻馅用手捏成一个个紧实的小球,放在盘中备用。
9. 四色面团分别搓成长条后切成剂子;
10. 取一个剂子,用手捏成中间凹的糯米皮,
11. 取一个芝麻球塞进去,再用手捏住封口,
12. 轻轻搓圆即可。如果糯米团较粘,可以用手蘸一下清水再操作。