昨天提到買了一磅新鮮山楂,吃不完,用了一些煲山楂水,另外尚餘十數粒,今天要來煲個[三紅茶].這個茶是多年前有位記者,訪問一位路經香港的國內名中醫取得的食療方,這味保健茶有消脂,降壓,明目,養顏,抗衰老等功效.
我以前曾煲過多次這味茶,都是用乾品山楂,今次用了鮮山楂,頗為好味.大家如果買到鮮品的話不妨試試.
用料是: 鮮山楂10粒,杞子4錢,紅棗(去核)10粒,冰糖適量.
做法: 鮮山楂洗淨,切片;杞子,紅棗浸洗;將山楂片,紅棗,杞子放入瓦煲內(康寧煲亦可),用4碗水煮約半小時成3碗,調入冰糖煮溶即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 山楂,杞子,紅棗這三味紅色肉的果實,含抗氧化物質,常用能抗衰老,養顏潤膚,並有消脂功效.但山楂味酸,不宜用鐵鑊或不锈鋼鑊,用瓦煲或康寧煲較好.