爱华网上一篇文章里，我们说到一到冬天，大家容易上火、溃疡，这些症状发生的主要原因就是严重缺乏维生素B族，尤其是维生素B2和维生素B1。
既然如此，对于被上火和溃疡甚至是血管疾病困扰的人群，通过饮食来补充维生素B族成为相当重要的事情，那么，维生素B1和B2究竟可以从哪些食物里获得呢？
一、维生素B1,B2的来源
我们饮食摄取的植物性食物当中，维生素B1, B2 主要存在于谷物的皮、壳当中，在粮食加工过程中大部分都流失了。
因此现代人以精白大米，面粉为主食的饮食结构导致了人体无法从食物中获取足够的维生素B1、B2 ，所以大多数人都处于缺乏维生素 B1,B2 的状态。
现在天天倡导的回归原始膳食，多吃全谷物，玉米，红薯，土豆，山药，芋头，燕麦，南瓜作为主食，很大程度也是为了摄取更多的维生素B族以及其他维生素矿物质，纤维素等。
△用土豆或红薯做主食，不仅纤维素更丰富，而且还能瘦身
另外豆类及其制品，坚果，蔬菜也含有少量维生素B1，B2，但很多“肉食动物”的人几乎不吃豆制品和蔬菜当然也会缺乏。
动物性食物中，比如：动物的肝、肾、心等维生素B2 含量较高 (这也说明了B2的重要性)，其次是奶制品，禽蛋类，瘦肉。
维生素B1和维生素B2 是最容易缺乏，人体不能合成，需要不断从食物中补充！
维生素B2是人体必需的一种营养物质，它是参与形成人体组织、器官表面必需的一种物质。参与体内的氧化还原反应，参与能量的生成。缺乏之后生长发育迟缓，唇干裂，口角炎，舌炎，脂溢性皮炎。
二、维生素B1,B2的补充
知道了病因， 治疗就简单多了，及时、足量富含维生素B族的食物，以及补充复合维生素B族，以及维生素 B1，B2 ，红肿就会消退，溃疡面就会愈合，各种“上火”的症状逐渐好转。
饮食上可以用红薯，南瓜，燕麦，玉米等全谷物，杂粮饭等替代精白大米，白面；每周吃两次鸭肝鸡胗子，鸡心等，平时多吃豆制品和深绿色蔬菜。
营养素上，每天再服用3片复合维生素B族，一日3次，维生素B1，B2每次2片，一日三次（药店几块钱一小瓶），配合饮食调整，才能看到明显的效果。
有些人常吃复合维生素，认为自己不会缺乏维生素B2，实际上，复合维生素中所含的B族，B1、B2远远不能满足人的日常需求，必须单独补充。
维生素B族的补充片剂， 对人体没有任何副作用，过量的维生素B族会从尿液中直接排出体外，所以，不用担心服用过量的问题。
还有个问题也必须引起重视，维生素 B2 见光极易分解，从而导致失效，一瓶维生素B2，如果开盖后一个月还没吃完，那么剩下的药片估计就都失效了，再服用时就会觉得没用了，这时就需要重新购买，最好生产日期在半年以内的。
三、维生素B2的消耗
我们经常听说，如果上火，尽量少吃辣椒、羊肉，少喝喝酒，这是为什么呢？与维生素B2有什么关系呢？
△维生素B2缺乏者最好别看的羊肉火锅……
这是因为，辣椒、羊肉、白酒等热性食物进入人体后，会扩张毛细血管，加速血液的流动，而这会加速维生素B2的消耗，就像人跑步时肯定要比走路消耗更多的氧气一样。
维生素B2被快速消耗而又得不到补充，于是就会产生牙龈肿痛、肛门肌肉充血肿胀等上火症状。只要马上服用足量的维生素 B2，这样症状会很快消失。
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