爱华网从前善话未愿接受，从来不懂关心与否，内心总是埋怨，束缚我自由，原来路上尽是缺口，原来不知天高地厚，父亲总是无怨，驱赶了逆流，但愿现在又可将一切怀旧，昨日爱意我已看透，然而报答永远未够，为我奉献，没有尽头，如何艰辛不管以后………
<报答一生>,黄家强作曲，刘卓辉填词，黄贯中主唱，很少的几首不和家驹沾边的作品，曲调轻松但不失厚重，歌词字里行间渗透着忆旧，甚至是悔意，更可贵的是确实写出了人生历程当中一个年龄阶段的特点，刘卓辉不愧是BEYOND的御用填词人，配以这种曲调，给我的感觉用时下的话来说是真正比较搭的，尤其是前奏轻松，可是后边听起来就越来越凝重甚至是沉重了，试问咱们的青春期是怎么过来了，内心的懵懂和浮躁，思想的叛逆和对一切的不屑，对父母话语的漠视和反感，还有遇到挫折的软弱和逃避，等等等等……记得考高中的时候正是星级酒店招生最火的时候，而且那个时候大人普遍工资都不高，要是家里有个孩子在酒店上班，比他们挣的可多，而且感觉在酒店上班特有面儿，一说那个谁谁家的孩子在五星级大酒店上班呢，对，昨天夜班，今天早班，晚上夜班，明天早班…………..，那绝对让人咋舌，这工作，可真棒，倍有面儿，后来一问在酒店做什么，还是英文职位“PA”，多帅，英文的职位，后来俺们一查组合，哦，清洁工，我就……….,反正当时确实是职业教育火了一把，毁了不少像我这样的精英，嘿嘿,那个时候就一门心思准备考职高，报中餐专业，然后去酒店，过无忧无虑的美日子，父母如何劝也劝不住，就记得他们说的最后一句话是“你想好了，以后没准你会后悔的”，十年后，我真的后悔过，再过十年感觉大人说的话真的是对的，那个时候自以为是，代价就是以后日子不好混，到第三个十年开始,反而淡定了，因为再继续后悔下去就真的要一辈子后悔了，做自己力所能及的吧，会有适合你的事情在等你，而且你所学的东西一定有机会用上，这不，用这儿了，哈哈，各位和我岁数差不多的朋友你们是这样的吗？你们年轻的时候和父母耍过混蛋吗？连话都没和人家说过呢就敢追人家吗？朋友多时出去牛哄哄，独自一人出去怂颠颠吗？如果有，恭喜你，都这样儿，哇哈哈。
糖醋带鱼是一道再家常不过的菜，而且说实话带鱼的做法不多，比较单一，一般说来就是炖，糖醋，干炸，主要是这几种，带鱼的味道鲜美，确实比一般的鱼好吃，胆固醇低，脂肪含量低，蛋白质高，美味与营养于一身，一般的都喜欢吃，二班的也喜欢，做法也简单
前两天没事儿在市场溜达，看着一个墩子不错，于是搬回来了，开蜡，泡水，弄的差不多了，今天给各位看官展示一下，以后就用这个了，虽然放家里有点假专业，但这确实比竹子的好用，舒服的紧，给点掌声吧，好，谢谢大家，今天得到这个奖我要感谢我的团队和GGTV，，，滚一边儿去，。。哦，我知道了。
再废话一句，从这次开始我尽量把份量精确到克，不过调料各地不尽相同，所以也是大概的样子，别骂我，骂我我就不精确了，这玩艺挺累的呢，为这个我还买了个克称呢，我容易吗我。
开始吧，哦耶！
主料：鲜带鱼7两
辅料：没有
调料：酱油12克 醋35克 白糖35克 盐3克 料酒10克 水2两 大料一粒 胡椒粉一抠抠儿 葱姜适量
看图说话
1主要食材,带鱼最好买冰鲜的,鳞要白亮亮的,肉质比较紧,整体看上去比较结实的就好.
2带鱼去鳞和鳍,去鳞我的方法是找个钢丝球,这样比较好擦,而且这时还可以看出鱼的好坏,如果是时间长的鱼用这个一刷肉就会烂,新鲜的则不会,肚子里掏了冲干净,头剪下来,就别吃了,回头猫急了.......,弄干净后切段
3切完段后上一点生粉抓匀,炸的时候表面会焦脆些,而且不太容易粘锅
4葱切小结,姜切片,一会儿烧的时候用一下,再准备一粒大料
5坐油温到八成热下鱼煎至两面焦黄,一定用大火,注意是煎鱼,油不用太多.
6炸完鱼捞出来,把炸鱼油倒掉,再来一点新油,不用多了,一点就可以了,够煸葱姜和大料就行了,煸吧.
7下黄酒,酱油,醋爆锅出香气,然后下水,盐,白糖,胡椒粉等调料,坐开
8放炸好的带鱼,位置码放平均,尽量让每个兄弟都能泡上温泉,小火焖个十来分钟就可以了,中间翻个身,最后汁收的差不多了把带鱼先捞出来站好队,然后把汁浇上就可以了,如果汁有点多就稍微勾一点的小芡,就齐了.
后记:
煎带鱼的锅一定要事先整治好,不然粘的你一塌糊涂,炸完了一弄出来就是一组刺,碎肉全粘在锅里了,肿么办???/肯定连做菜的心思都没有了,提前用火把锅烧热,然后把大块姜切开,用断面去使劲的擦拭锅底,记住,火要开着,没那么危险,为什么用大姜呢,因为小姜就该烫你手了,不过擦的时候也别太使劲摁,回头一滑手直接按锅底上了,肯定是嗞拉一声,多年的忧郁一扫而光,爽爽的败了火.......,用姜擦完后再倒凉油烧一下关火就可以了,把油转转尽量接触要用到的锅面,这个方法适合所有过油的路子.
还是说炸鱼,一定要用大火,小火不容易定型,大火一下鱼就表面硬了,然后再炸个半分钟的就可以翻面了,这样是外焦里嫩的效果,所以做这道菜抽油烟机一定要好,不然会把119招来
因为鱼身上抹过淀粉,所以汁收差不多的时候就应该是粘的,一般不用勾什么芡,勾芡这招适用于没有把握好水的用量,一下倒了半锅进去的,这样他想把水耗干没有个把天是不行的了,可是他又急着吃,所以只能勾芡了
大概就这么多,我想应该挺明白了吧?不明白再留言吧,这篇完结.
